Resep Udang Bakar Bumbu Asam Gurih, Masaknya Gampang!

Bahan udang bakar:

1. 1 kg udang ukuran besar
2. 2 sdm minyak sayur
3. 1 sdm asam Jawa
4. 1 sdm kaldu jamur

Bahan bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 2 butir bawang merah
3. 2 buah cabe merah keriting
4. 1 sdt ketumbar
5. 1/2 cm jahe
6. 1 sdt gula pasir
7. 1 sdt garam

Bahan pelengkap:

1. sambal terasi secukupnya
2. sambal bawang secukupnya
3. lalapan secukupnya

1. Gunting sungut beserta kaki udang. Cuci hingga bersih, lalu belah bagian punggungnya dengan gunting. Masukkan udang yang sudah bersih ke dalam wadah.
2. Larutkan asam jawa dengan dua sendok makan air. Tuangkan ke dalam wadah bersih dengan cara disaring.
3. Campur air asam jawa dengan minyak sayur, kaldu jamur, dan bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Masukan udang, lalu aduk sampai terlumuri dengan bumbu. Biarkan selama kurang lebih 30 menit.
5. Panaskan panggangan arang atau bisa menggunakan wajan datar. Panggang udang sambil sesekali dibalik dan diolesi sisa bumbu.
6. Angkat jika udang sudah matang dan berubah warna. Sajikan udang bakar bumbu asam gurih selagi hangat.

Supaya rasanya lebih gurih serta mendapatkan daging yang tebal, gunakan udang jerbung. Jika tidak ada, kamu bisa juga menggunakan udang windu.

Sementara itu, jika kamu ingin bumbu lebih meresap, rendam lebih lama lagi, sekitar 1-2 jam. Kemudian, bakar udang saat akan dikonsumsi, karena kalau sudah dingin akan terasa alot.

Pindahkan udang bakar bumbu asam gurih ke mangkuk atau piring saji. Sajikan udang bakar bersama sambal terasi atau bawang. Jangan lupa lalapannya!

Udang bakar bumbu asam gurih wajib disantap bersama nasi putih hangat. Asam gurih bumbu udang begitu melekat dan meresap, dijamin lidahmu langsung bergoyang!

Sudah bukan rahasia lagi jika udang merupakan makanan yang sangat baik bagi kesehatan. Itu karena udang punya banyak kandungan gizi dan protein.

Dilansir USDA, dalam sekitar 100 gram daging udang, terdapat kandungan gizi sebagai berikut.

• Kalori 99
• Jumlah Lemak 0.3 gram
• Kolesterol 189 mg 
• Natrium 111 mg 
• Kalium 259 mg
• Karbohidrat 0.2 gram
• Protein 24 gram

Yuk, segera buat masakan yang berbahan dasar udang supaya lebih sehat. Salah satu sajian yang mudah dibuat adalah udang bakar bumbu asam gurih di atas. Selamat memasak, ya!