Resep Udang Cabai Garam ala Restoran China, Bikinnya Praktis!

Bahan-bahan:

1. 350 gram udang berukuran sedang
2. 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
3. 2 cm jahe, memarkan
4. 1 batang serai, memarkan
5. Minyak goreng, secukupnya

Bumbu iris cabai garam:

1. 7 siung bawang merah
2. 3 buah cabai merah besar
3. 15 buah cabai rawit merah
4. 1 sendok teh bumbu pelezat rasa ayam
5. 2 sendok teh garam

1. Cuci udang menggunakan air mengalir hingga bersih. Lumuri dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, cuci kembali hingga bersih dan tiriskan.
2. Siapkan wajan. Tuang minyak goreng, panaskan. Masukkan udang. Goreng hingga matang dan tekstur kering. Lalu angkat dan tiriskan.
3. Siapkan wajan baru atau wajan yang sudah dicuci. Tuang lima sendok makan minyak sisa menggoreng udang. Masukkan bawang merah, cabai merah, cabai rawit, jahe, dan serai. Tumis hingga mengeluarkan aroma wangi dan teksturnya layu.
4. Masukkan udang yang sudah digoreng, bumbu pelezat, dan garam. Aduk-aduk sebentar. Setelah itu, angkat dan udang cabai garam siap disajikan.

1. Gunakan udang segar untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Pastikan juga udang sudah dibersihkan dengan baik sebelum dimasak.
2. Pastikan nyala api tidak terlalu besar agar bumbu tidak gosong dan udang matang merata.
3. Udang hanya membutuhkan waktu singkat untuk matang. Jadi, jangan terlalu lama memasaknya agar tekstur tetap juicy dan tidak keras.
4. Selalu cicipi masakan sebelum disajikan dan tambahkan garam secukupnya sesuai selera.

1. Sajikan udang cabai garam bersama nasi putih hangat untuk pengalaman bersantap yang lebih memuaskan.
2. Hias hidangan dengan irisan daun bawang atau seledri untuk tampilan yang lebih menarik dan tambahan aroma yang segar.
3. Sajikan dengan irisan lemon atau jeruk nipis untuk memberikan sentuhan asam yang menyegarkan.

Udang cabai garam merupakan olahan seafood dengan rasa gurih pedas yang memikat. Dengan resep sederhana di atas, maka kamu bisa membuat udang cabai garam yang menggugah selera. Selamat mencoba, ya!