Resep Udang Goreng Tepung Pedas yang Renyahnya Bikin Ketagihan
Udang menjadi salah satu jenis seafood yang bisa diolah menjadi masakan apa saja. Selain mudah ditemukan, udang juga aman untuk dikonsumsi.
Sebagai variasi olahan udang, kamu wajib praktikkan resep udang goreng tepung pedas berikut. Tekstur akhirnya renyah dan pedasnya pun terasa sampai ke dalam daging udang, lho. Gak percaya? Langsung eksekusi saja resep udang goreng tepung pedas ini.
Bahan-bahan Membuat Udang Goreng Tepung Pedas
Bahan utama:
200 gram udang
Bumbu marinasi:
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada bubuk
1 siung bawang putih
1/2 sendok makan cabai bubuk
Bahan tepung bumbu kering:
6 sendok makan muncung tepung terigu
3 sendok makan muncung tepung tapioka
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh cabai bubuk
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
Bahan pencelup:
1 butir telur
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
Cara Membuat Udang Goreng Tepung Pedas
Kupas kulit udang dan buang bagian kepalanya, lalu buat belahan di bagian punggung udang tapi jangan sampai putus
Bersihkan kotoran hitam yang menempel seperti benang, bersihkan juga seluruh permukaan udang dengan air yang mengalir
Lumuri seluruh permukaan udang dengan bumbu marinasi, diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap
Sambil menunggu udang dimarinasi, buat adonan tepung pedas yang kering tanpa air, dengan mencampurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada bubuk, cabai bubuk, dan kaldu ayam bubuk
Buat bahan celupan dengan kocok telur diberi bumbu kaldu ayam bubuk, setelah 30 menit celupkan udang ke dalam adonan tepung pedas, kocokan telur, dan kembali ke tepung beras, lakukan pada masing-masing udang
Panaskan minyak goreng dan jika sudah panas masukkan udang dan goreng hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan, disertai tekstur yang renyah
Aduk sesekali gorengan udang ini agar matangnya merata sempurna, jika warna dan teksturnya sudah berubah, segera angkat dan tiriskan
Sekarang kamu sudah bisa menikmati udang goreng tepung pedas. Jika dalam penyajian masih kurang pedas, kamu bisa tambahkan cabai bubuk sesuai selera. Pedasnya nampol dan renyahnya bikin nagih, deh!
Selain bisa dinikmati sendiri, gak ada salahnya untuk menjadikan makanan ini sebagai ide bisnis. Apalagi untuk pencinta pedas. Yuk, segera buat udang goreng tepung pedas untuk lauk makan hari ini!
