Resep Udang Goreng Tepung Pedas yang Renyahnya Bikin Ketagihan

Bahan utama:

1. 200 gram udang

Bumbu marinasi:

1. 1/4 sendok teh garam

2. 1/2 sendok teh lada bubuk

3. 1 siung bawang putih

4. 1/2 sendok makan cabai bubuk

  Bahan tepung bumbu kering:

1.  6 sendok makan muncung tepung terigu

2. 3 sendok makan muncung tepung tapioka

3. 1/2 sendok teh garam

4. 1/2 sendok teh lada bubuk

5. 1 sendok teh cabai bubuk

6. 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

Bahan pencelup:

1. 1 butir telur

2. 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

1. Kupas kulit udang dan buang bagian kepalanya, lalu buat belahan di bagian punggung udang tapi jangan sampai putus

2. Bersihkan kotoran hitam yang menempel seperti benang, bersihkan juga seluruh permukaan udang dengan air yang mengalir

3. Lumuri seluruh permukaan udang dengan bumbu marinasi, diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap

4. Sambil menunggu udang dimarinasi, buat adonan tepung pedas yang kering tanpa air, dengan mencampurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada bubuk, cabai bubuk, dan kaldu ayam bubuk

5. Buat bahan celupan dengan kocok telur diberi bumbu kaldu ayam bubuk, setelah 30 menit celupkan udang ke dalam adonan tepung pedas, kocokan telur, dan kembali ke tepung beras, lakukan pada masing-masing udang

6. Panaskan minyak goreng dan jika sudah panas masukkan udang dan goreng hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan, disertai tekstur yang renyah

7. Aduk sesekali gorengan udang ini agar matangnya merata sempurna, jika warna dan teksturnya sudah berubah, segera angkat dan tiriskan

Sekarang kamu sudah bisa menikmati udang goreng tepung pedas. Jika dalam penyajian masih kurang pedas, kamu bisa tambahkan cabai bubuk sesuai selera. Pedasnya nampol dan renyahnya bikin nagih, deh!

Selain bisa dinikmati sendiri, gak ada salahnya untuk menjadikan makanan ini sebagai ide bisnis. Apalagi untuk pencinta pedas. Yuk, segera buat udang goreng tepung pedas untuk lauk makan hari ini!