Resep Udang Tauco Cabai Hijau yang Mudah dan Lezat

• Udang 350 gram
• Cabai hijau 6 buah, iris bulat
• Minyak goreng 2 sdm
• Kaldu bubuk 1/2 sdm
• Bawang putih 2 siung, cincang halus
• Bawang bombay 1/2 buah, cincang
• Saus tiram 1 sdm
• Kecap asin 1 sdm
• Tauco 1 sdm
• Merica bubuk 1/2 sdt
• Garam 1/2 sdt
• Air 75 ml
• Seledri cincang secukupnya untuk taburan

Ambil udang lalu kerat punggungnya terlebih dahulu tapi jangan sampai terputus. Ambil dan buang semacam benang berwarna hitam karena ini merupakan kotorannya dan tempat yang menyimpan kadar kolesterol yang tinggi. Kalau sudah langsung kupas kulitnya. Sisihkan sebentar.

Panaskan 2 sdm minyak goreng di atas wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih, aduk-aduk hingga layu dan harum.

Setelah bawang layu dan harum, masukkan udang, tauco, dan cabai hijau lalu aduk-aduk sebentar agar rata. Masak hingga udang berubah warnanya.

Kemudian tuangkan air, aduk-aduk sebentar lalu masukkan kaldu bubuk, saus tiram, kecap asin, merica bubuk, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata. Masak hingga semuanya matang atau hingga airnya mendidih dan bumbu meresap.

Cek rasanya terlebih dahulu. Kalau dirasa sudah pas langsung angkat dan tuangkan ke dalam piring saji, beri taburan seledri cincang dan hidangkan.

Resep di atas mudah dan bahan-bahannya pun gampang untuk didapatkan. Jadi, langsung coba resepnya di rumah ya.