5 Tips Mengolah Udang yang Benar, Awet dan Tetap Lezat!
Udang merupakan salah satu hewan laut yang cukup banyak dikonsumsi. Udang memiliki tubuh yang melengkung dengan cangkang transparan yang membalutnya.
Tak sulit mengolah udang karena pada dasarnya hewan laut ini sudah sangat familier untuk diolah sehari-hari. Namun, kamu dapat tetap menjaga kesegaran udang dengan cara pengolahan yang tepat
Bila kamu tertarik untuk mengetahui apa saja tips mengolah udang, berikut lima daftarnya.
1. Memilih jenis udang yang segar
Memilih kesegaran udang saat akan membelinya adalah hal pertama yang harus dilakukan. Kamu dapat melihat dari segi tekstur, aroma, dan kelembapan yang ada pada udang. Tentunya dengan begitu, maka kamu dapat memperoleh udang dengan kesegaran maksimal.
2. Simpan di dalam freezer bila tak ingin mengolahnya buru-buru
Apabila kamu tak ingin buru-buru mengolah udang setelah membelinya, maka kamu dapat menyimpan udang-udang tersebut ke dalam freezer terlebih dahulu.
Namun, bila kamu telah membekukan udang satu kali, maka jangan bekukan lagi karena akan memengaruhi kandungan nutrisinya. Kamu dapat langsung merendam udang di air dingin biasa atau diletakkan di bagian kulkas yang lain agar tak membeku lagi. Namun, lebih disarankan untukmu dalam mengolahnya selagi segar.
3. Pisahkan bagian kepala, cangkang, dan buntut
Cara selanjutnya yang dapat kamu lakukan adalah dengan memisahkan beberapa bagian tubuh dari udang. Disarankan untukmu melakukan ini di bawa air yang mengalir.
Kamu dapat mulai membersihkan kepala udang, lalu bagian cangkang udangnya secara perlahan karena cukup tajam bila kamu tak berhati-hati. Untuk bagian buntut dapat kamu bersihkan secara opsional.
4. Hilangkan aroma amisnya
Sama halnya dengan olahan laut lain, udang juga memiliki aroma yang amis. Oleh sebab itu, pengolahannya harus tepat agar aroma amis tersebut tak ada lagi.
Kamu dapat mencucinya dengan benar di bawah air mengalir, kemudian buang kotoran hitam berbentuk mirip tali pada bagian punggung udang. Selanjutnya, kamu juga bisa menambahkan jeruk nipis atau daunnya sebagai proses untuk menghilangkan aroma amisnya.
5. Olahlah udang dengan aneka teknik
Langkah terakhir yang dapat kamu lakukan adalah dengan mengolah udang dengan berbagai teknik. Kamu dapat menggoreng, membakar, merebus, atau bahkan mengukus udang sesuai selera. Semuanya dapat kamu sesuaikan dengan menu yang akan dimasak.
Nah, tentunya tak sulit dalam mengolah udang selama cara-caranya tepat, bukan? Selamat mencoba tips di atas untukmu yang doyan makan udang.
