Resep Udon Kuah Topping Sukiyaki, Ide Sarapan Rumahan yang Nikmat

1. 500 gram udon basah, seduh air panas dan tiriskan
2. 100 gram jamur shitake segar, buang tengahnya, kerat bintang
3. 1 pak egg tofu, rebus dan potong setebal 1 cm
4. 8 slice kamaboko (fish paste)
5. ½ buah bawang bombai, iris panjang
6. 1 siung bawang putih, cincang halus
7. 100 gram daging sapi, iris tipis
8. 3 ½ sendok makan kecap jepang
9. 1 sendok makan minyak untuk menumis
10. 1 batang daun bawang, iris tipis
11. 1.000 ml kaldu ayam
12. 2 sendok makan kecap jepang
13. 5 sendok teh mirin (opsional)
14. 10 gram bonnito atau dashi
15. ¾ sendok teh garam
16. ½ sendok teh merica bubuk

1. Tuang minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga mengeluarkan aroma wangi.
2. Masukkan daging, lalu aduk hingga warnanya berubah. Tuang kecap jepang, lalu aduk rata. Angkat dan sisihkan.
3. Rebus kaldu hingga mendidih. Tuang kecap jepang, mirin, bonnito, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga harum dan biarkan mendidih.
4. Siapkan mangkuk saji. Tata udon, tumisan daging, jamur shitake, egg tofu, kamaboko, dan daun bawang. Selanjutnya tuang kuah.
5. Udon kuah topping sukiyaki siap dihidangkan.

1. Sebelum digunakan, rendam jamur shitake dalam air hangat agar teksturnya lembut.
2. Gunakan udon kering yang sudah direbus jika tidak menemukan udon segar.
3. Agar cita rasa lebih autentik, gunakan kaldu dashi asli. Namun, jika sulit ditemukan, kamu bisa menggantinya dengan kaldu ayam.
4. Selalu cicipi kuahnya untuk menyesuaikan rasa dengan selera kamu. Jika diperlukan, tambahkan gula, kecap asin, atau garam.

1. Segera sajikan udon kuah topping sukiyaki setelah matang untuk menikmati tekstur udon yang nikmat.
2. Jika suka, jangan ragu untuk menambahkan telur rebus setengah matang di atas hidangan udon.
3. Hidangkan bersama dengan saus tare yang terbuat dari campuran kecap manis, kecap asin, dan mirin sebagai bumbu tambahan.

Gimana, mudah banget membuat udon satu ini, kan? Selamat mencoba resep udon kuah topping sukiyaki di atas, ya. Semoga berhasil!