Resep Urap Daun Singkong, Cara Begini Membuat dan Tipsnya

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat urap daun singkong dibagi menjadi dua, yakni bahan utama dan bahan bumbu halus. Yuk, intip bahan-bahannya!

Bahan utama:
- 1 ikat daun singkong
- 1/2 butir kelapa parut (pilih kelapa yang masih muda)
- air secukupnya

Bahan bumbu halus:
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1 cm kencur
- 2 lembar daun jeruk purut
- garam secukupnya
- gula secukupnya

Cara membuat urap daun singkong terbilang mudah. Kamu gak perlu jadi koki andal untuk bisa membuat urap daun singkong yang enak. Berikut cara membuatnya:

1. Siapkan panci, rebus daun singkong hingga matang, lalu tiriskan dan iris tipis-tipis. Sisihkan sejenak.
2. Siapkan blender, masukkan semua bahan bumbu halus, lalu haluskan hingga tercampur merata. Setelah itu, campur bumbu halus dengan kelapa parut. Campur hingga merata ya.
3. Selanjutnya, sangrai kelapa parut yang sudah dicampur bumbu halus di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga kering.
4. Setelah itu, campur daun singkong yang sudah direbus dengan bumbu urap yang sudah disangrai. Urap daun singkong pun siap untuk disantap.

Daun singkong memang cukup mudah diolah menjadi berbagai masakan yang enak. Namun, jika gak diolah dengan tepat, tekstur dari daun singkong akan keras, dan membuatnya terasa kurang sedap.

Berikut beberapa tips agar urap daun singkong buatanmu empuk dan semakin lezat.

1. Pertama, pilihlah daun singkong yang masih muda. Selain teksturnya lebih empuk, daun singkong muda juga berwarna lebih menarik.
2. Sebelum merebus, pisahkan dulu tangkai dari daun singkong. Daun singkong yang masih bertangkai teksturnya kurang nikmat.
3. Cara merebus daun singkong juga gak bisa sembarangan. Masukkan daun singkong hanya saat air rebusan benar-benar sudah mendidih. Air yang mendidih akan membuat daun singkong lebih cepat empuk, layu, dan tidak berbau.
4. Kamu bisa memberikan sedikit garam ke rebusan daun singkong untuk menetralisir bau tak sedap dari daun singkong.
5. Last but not least, kamu bisa memeras daun singkong yang sudah direbus agar rasa pahitnya semakin berkurang.

Itulah resep dan cara membuat urap daun singkong, beserta tips memasaknya. Dijamin bakal jadi menu sarapan yang segar dan bikin semangat!

Download aplikasi kuliner terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.