Resep Wedang Jahe Rempah, Minuman yang Legakan Tenggorokan

1. 150 gram jahe gajah

2. 2 batang serai

3. 1 batang kayu manis

4. 4 butir cengkih

5. 3 butir kapulaga Jawa

6. 80-100 gram gula aren

7. ¼ sendok teh garam

8. 900 ml air

1. Bakar jahe gajah di atas api kompor atau bara arang hingga kulitnya sedikit gosong dan aromanya keluar.

2. Cuci bersih jahe yang sudah dibakar, lalu iris tipis dan memarkan untuk mengeluarkan sarinya. Memarkan bagian pangkal serai agar aromanya maksimal saat direbus.

3. Didihkan air dalam panci. Masukkan jahe bakar, serai, kayu manis, cengkih, dan kapulaga ke dalam air mendidih.

4. Masak dengan api sedang selama 10-15 menit hingga air berubah warna dan aroma rempah tercium kuat.

5. Tambahkan gula aren dan garam, lalu aduk hingga gula larut sempurna.

6. Masak kembali hingga mendidih dan semua rasa rempah menyatu, selama sekitar 5 menit lagi.

7. Cicipi rasanya, lalu sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera.

8. Saring wedang jahe rempah ke dalam gelas atau teko saji,

9. Sajikan wedang jahe rempah selagi hangat.

1. Bakar jahe hingga kulitnya sedikit gosong, karena langkah ini adalah kunci utama agar aroma dan rasa hangat jahe keluar maksimal dibandingkan dengan jahe mentah biasa.

2. Memarkan jahe dan serai dengan cukup kuat supaya sarinya benar-benar keluar saat direbus.

3. Masak dengan api sedang dan jangan terburu-buru, supaya semua rempah sempat mengeluarkan aroma dan rasanya secara maksimal.

4. Saring wedang sebelum disajikan agar tidak ada serpihan rempah yang mengganggu saat diminum.

Wedang jahe rempah ini terbukti menjadi minuman hangat yang bikin badan terasa nyaman, apalagi kalau diminum saat cuaca dingin atau badan mulai kurang fit. Aromanya yang kaya rempah dan rasa hangatnya yang menenangkan dijamin bikin siapa saja ketagihan menyeruput sampai tetes terakhir.