Resep Yokan Kopi, Dessert Unik untuk Pencinta Kopi, Lembut dan Enak

Name: Resep Yokan Kopi, Dessert Unik untuk Pencinta Kopi, Lembut dan Enak
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 ml air; 2 sendok teh kopi bubuk (atau 1 sachet kopi instan tanpa gula); 80 gram gula pasir; ½ sendok teh garam; 5 gram agar-agar bubuk (plain); 50 gram pasta kacang merah (anko), opsional; ½ sendok teh vanila (opsional)

05 Mei 2026, 16:57 WIB

Sinta Listiyana

Resep Yokan Kopi, Dessert Unik untuk Pencinta Kopi, Lembut dan Enak

ilustrasi yokan kopi (commons.wikimedia.org/PekePON)

Kalau kamu pencinta kopi dan ingin mencoba sesuatu yang berbeda, yuk, kenalan dengan yokan kopi yang unik ini. Dessert khas Jepang ini punya tekstur lembut seperti agar-agar, tapi dengan rasa yang lebih halus dan elegan. Perpaduan manis dan pahit dari kopi menciptakan sensasi rasa yang bikin penasaran sejak suapan pertama. Menariknya, yokan kopi juga bisa jadi ide camilan cantik untuk disajikan saat santai atau kumpul bareng teman.

Membuat yokan kopi ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho. Dengan bahan sederhana dan langkah yang tepat, kamu bisa menghasilkan dessert premium ala rumahan. Selain rasanya yang khas, tampilannya juga terlihat cantik dan menggoda selera. Yuk, simak resep lengkapnya sampai akhir supaya kamu bisa langsung praktik di rumah.

Bahan Yokan Kopi

ilustrasi kopi bubuk (pixabay.com/eliasfalla)

500 ml air
2 sendok teh kopi bubuk (atau 1 sachet kopi instan tanpa gula)
80 gram gula pasir
½ sendok teh garam
5 gram agar-agar bubuk (plain)
50 gram pasta kacang merah (anko), opsional
½ sendok teh vanila (opsional)

Cara Membuat Yokan Kopi

ilustrasi mengaduk adonan agar-agar (pexels.com/On Shot)

Air dituangkan ke dalam panci dan dipanaskan dengan api sedang hingga mulai hangat. Kopi bubuk kemudian dimasukkan dan diaduk hingga larut sempurna tanpa menggumpal.
Gula pasir, garam, dan agar-agar bubuk dimasukkan ke dalam larutan kopi secara bertahap. Campuran tersebut diaduk terus-menerus agar semua bahan tercampur rata dan tidak menggumpal.
Panci dipanaskan kembali hingga campuran mendidih sambil terus diaduk perlahan. Proses ini dilakukan hingga tekstur cairan sedikit mengental dan terlihat lebih halus.
Pasta kacang merah ditambahkan ke dalam campuran jika ingin memberikan variasi rasa. Adonan kemudian diaduk hingga tercampur rata dan menghasilkan warna yang lebih pekat.
Vanila dimasukkan untuk memberikan aroma yang lebih harum dan lembut. Setelah itu, adonan diaduk sebentar hingga semua bahan benar-benar menyatu.
Adonan dituangkan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan dan diratakan permukaannya. Cetakan kemudian didiamkan pada suhu ruang hingga uap panasnya hilang.
Yokan kopi didinginkan di dalam kulkas selama beberapa jam hingga teksturnya benar-benar set. Setelah itu, dessert dikeluarkan dari cetakan dan dipotong sesuai selera sebelum disajikan.

Tips Membuat

ilustrasi kulkas (pexels.com/Max Vakhtbovycn)

Gunakan kopi berkualitas agar rasa yokan lebih kuat dan aromanya lebih menggoda.
Aduk adonan secara terus-menerus saat dipanaskan agar hasilnya tidak bergerindil.
Jangan terlalu banyak menambahkan gula jika ingin mempertahankan rasa khas kopi.
Gunakan cetakan silikon agar yokan lebih mudah dikeluarkan tanpa rusak.

Yokan kopi ini bukan sekadar dessert biasa, tapi juga bisa memberikan pengalaman cita rasa yang berbeda dari biasanya. Cocok dinikmati sambil santai sore atau sebagai suguhan spesial yang terlihat mewah. Jadi, kapan kamu mau coba bikin sendiri di rumah?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.