Resep Batagor Khas Bandung, Jajanan Legendaris yang Gak Tergerus Zaman
ilustrasi batagor (instagram.com/saril_rewinti_nainggolan_89)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sangat mudah untuk menemukan penjual batagor di pinggir-pinggir jalan atau di tempat keramaian. Kuliner asal Bandung ini merupakan salah satu jenis jajanan yang menjadi favorit banyak orang. Batagor kaya akan cita rasa yang didominasi oleh rasa manis, gurih, dan pedas, menciptakan kelezatan yang gak perlu dipertanyakan lagi.
Kabar baiknya, kamu bisa, lho, membuat batagor sendiri di rumah. Cuma perlu beberapa bahan dan cara yang gak terlalu rumit, kamu sudah bisa menyajikan camilan legendaris ini di meja makan. Tertarik untuk mencobanya? Simak resep di bawah ini, Guys!
Bahan Batagor
ilustrasi bahan batagor (freepik.com/mdjaff)- 300 gram ikan tenggiri fillet, haluskan
- 150 gram tepung sagu
- 10 lembar kulit pangsit
- 6 buah tahu putih atau kuning
- 2 batang daun bawang, iris halus
- ½ sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 100 ml air hangat
- Minyak, untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
Saus kacang:
- 250 gram kacang tanah, goreng
- 3 buah cabai merah, goreng
- 3 siung bawang putih, goreng
- 1 sdm cuka
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 500 ml air
Cara Membuat
ilustrasi membuat batagor (freepik.com/prostooleh)Membuat adonan batagor:
Editor’s picks
- Campur daging ikan, tepung sagu, daun bawang, merica, gula, dan garam dalam wadah.
- Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mengental.
- Isi tahu dengan adonan daging dan ratakan.
- Taruh adonan daging di tengah kulit pangsit dan rekatkan hingga berbentuk seperti bunga.
Menggoreng batagor:
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Goreng tahu dan pangsit hingga kuning kecoklatan dan matang.
- Angkat dan tiriskan.
Membuat saus kacang:
- Haluskan kacang tanah, cabai merah, dan bawang putih yang sudah digoreng.
- Campurkan bumbu halus dengan air, gula pasir, garam, dan cuka.
- Masak hingga mendidih dan mengental.
Penyajian:
- Siapkan piring saji atau mangkuk.
- Masukkan batagor ke dalam piring saji
- Siram dengan dengan saus kacang. Aduk sampai bumbu merata.
- Kamu boleh menambahkan saus dan kecap sesuai selera. Jika ingin, tambahankan juga acar atau irisan mentimun untuk menambahkan kesegaran.
Baca Juga: Resep Batagor Premium Asli Bandung, Nikmat dan Kuat Aroma Ikannya
Tips Membuat Batagor
ilustrasi memasak (pexels.com/Kampus Production)- Pastikan adonan tidak terlalu encer. Tuangkan air sedikit demi sedikit dan aduk hingga adonan mencapai konsistensi yang tepat.
- Goreng batagor pada suhu minyak yang panas namun stabil agar hasilnya renyah di luar dan kenyal di dalam.
- Untuk membuat saus kacang yang lebih halus dan cepat, gunakan saja blender.
Batagor cocok disantap setiap saat, baik itu pagi, siang, atau malam. Rasa gurih dan lezatnya pasti bikin kamu enjoy jalani hari. Jadi, jangan lupa pakai resep ini untuk membuat batagor khas Bandung yang super nikmat ini, ya, Guys!
Baca Juga: Resep Batagor Kuah Bakso, Makanan Khas Bandung yang Sedap
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
