Resep Bir Pletok dan Tips Membuatnya, Dijamin Halal!
Dalam benakmu, yang namanya “bir” pasti akan merujuk pada alkohol. Namun berbeda dengan bir yang satu ini. Bir pletok namanya. Ini adalah minuman tradisional khas Betawi yang terbuat bahan rempah-rempah dan dikenal mampu menghangatkan tubuh.
Meskipun namanya "bir", minuman ini sama sekali tidak mengandung alkohol. Bir pletok terbuat dari campuran rempah-rempah seperti jahe, serai, dan kayu secang yang memberikan rasa hangat dan aroma harum. Biar gak penasaran dengan rasanya, kamu bisa ikuti resep bir pletok berikut ini. Yuk simak!
Bahan Bir Pletok
- 200 gram jahe merah (memarkan)
- 2 batang serai (memarkan)
- 5 lembar daun pandan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 batang kayu manis
- 5 cm kayu secang (untuk memberi warna merah alami)
- 1 sendok teh cengkeh
- 1 sendok teh kapulaga
- 1 sendok makan biji pala
- 150 gram gula merah (disisir halus)
- 1 liter air
- 100 gram gula pasir (sesuai selera)
Cara Membuat Bir Pletok
- Cuci bersih semua bahan seperti jahe, serai, daun pandan, dan daun jeruk. Memarkan jahe dan serai agar aroma serta rasanya lebih keluar.
- Masukkan jahe, serai, daun pandan, daun jeruk, kayu manis, kayu secang, cengkih, dan kapulaga ke dalam panci. Rebus dengan 1 liter air hingga mendidih dan aroma rempah keluar.
- Setelah mendidih, tambahkan gula merah dan gula pasir ke dalam rebusan. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.
- Biarkan rebusan air dan rempah meresap dengan baik selama sekitar 15-20 menit dengan api kecil hingga warnanya berubah menjadi merah tua dari kayu secang.
- Setelah matang, saring air rebusan untuk memisahkan rempah-rempahnya. Bir pletok siap disajikan hangat atau dingin sesuai selera.
Tips Membuat Bir Pletok yang Nikmat
- Pastikan menggunakan rempah-rempah segar untuk hasil rasa yang lebih maksimal. Cengkeh, kapulaga, dan kayu manis yang baru akan memberikan aroma yang lebih tajam.
- Jangan lupa untuk mencicipi minuman saat proses memasak dan tambahkan gula atau air jika terlalu manis atau terlalu kuat rasa rempahnya.
- Kayu secang adalah bahan alami yang memberikan warna merah pada bir pletok. Pastikan tidak terlalu banyak agar tidak mengubah rasa minuman.
- Tak melulu dinikmati saat masih hangat, bir pletok juga bisa dihidangkan dengan tambahan es batu untuk menghadirkan sensasi dingin menyegarkan.
Beberapa orang mungkin belum familiar dengan minuman yang satu ini. Padahal gak cuma enak, bir pletok juga diyakini memberikan banyak manfaat kesehatan seperti menghangatkan tubuh, meningkatkan daya tahan tubuh, dan meredakan perut kembung. Tunggu apa lagi? Yuk, coba bikin minuman ini sekarang!
