Resep Sambal Belut yang Simpel, Lezatnya Bikin Boros Nasi
ilustrasi sambal belut (instagram.com/don_masak)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Wujud belut kerap bikin geli bagi beberapa orang. Namun, daging belut memiliki rasa yang yang gurih dan enak. Salah satu olahan belut yang sangat populer adalah sambal belut. Ini adalah hidangan tradisional yang menggugah selera dengan rasa pedas dan gurih.
Belut yang digunakan biasanya digoreng kering, lalu dicampur dengan sambal yang kaya bumbu dan rempah. Resep sambal belut yang simpel dan pedas ini bakal membuatmu pengin makan lagi dan lagi, lho!
Baca Juga: Resep Sambal Cumi Kacang Panjang, Pedasnya Bikin Bibir Ndower
Bahan Sambal Belut
ilustrasi cabai merah yang fresh (pixabay.com/balouriarajesh)- 500 gram belut, dibersihkan dan dipotong-potong
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah, dipotong-potong
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh terasi, dibakar
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Editor’s picks
ilustrasi sambal (freepik.com/jcomp)- Bersihkan belut dan potong sesuai selera. Lumuri belut dengan sedikit garam dan diamkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak untuk menggoreng. Goreng belut hingga kering dan garing. Angkat dan tiriskan.
- Tumis cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
- Angkat dan haluskan bumbu-bumbu yang sudah ditumis bersama terasi yang sudah dibakar.
- Panaskan sedikit minyak kembali dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga bumbu matang.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyesuaikan rasa.
- Masukkan belut goreng ke dalam tumisan sambal. Aduk rata hingga belut terbalut sambal.
- Sajikan sambal belut bersama nasi putih hangat.
Tips Membuat Sambal Belut yang Pedas dan Enak
ilustrasi sambal belut (instagram.com/wakuduk)- Pilih belut yang segar agar lebih gurih dan lembut. Belut segar biasanya berwarna mengkilap dan daging yang kenyal.
- Pastikan belut digoreng hingga benar-benar kering agar tidak lembek saat dicampur dengan sambal. Gunakan api sedang agar belut matang merata tanpa gosong.
- Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan selera pedas yang kamu inginkan. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit lebih banyak.
- Pastikan bumbu ditumis hingga benar-benar matang dan harum agar sambal tidak berbau langu. Penggunaan terasi bakar juga memberikan aroma khas yang lezat pada sambal.
- Sambal belut dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas untuk beberapa hari. Hangatkan kembali sebelum disajikan agar rasanya tetap lezat.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu dapat menyiapkan sambal belut yang pedas dan enak di rumah. Nikmati hidangan ini bersama keluarga sebagai pelengkap nasi putih atau hidangan utama lainnya. Selamat mencoba!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
