Resep Sambal Goreng Telur Puyuh Krecek, Lauk Rumahan yang Nikmat Abis

Yuk, catat bahannya berikut ini:

1. 20 butir telur puyuh, rebus lalu kupas
2. 200 gr krecek
3. 3 helai kacang panjang
4. 1 buah kentang, potong dadu
5. 1/2 bungkus santan instan 
6. 3 lembar daun salam
7. 1 lembar daun jeruk
8. 1 ruas jahe
9. 1 ruas lengkuas
10. 1 batang serai, memarkan
11. Garam, kaldu bubuk, dan gula pasir secukupnya
12. Air secukupnya
13. Minyak goreng untuk menumis

Bahan bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih 
3. 3 buah cabe merah
4. 3 butir kemiri
5. 10 buah cabe rawit

Langkah-langkah membuat sambal goreng telur puyuh krecek:

1. Rebus krecek dengan 1 lembar daun salam, jahe yang sudah dimemarkan, dan 1 lembar daun jeruk hingga empuk dan matang.
2. Potong-potong kacang panjang dan kentang, lalu goreng kentang hingga sedikit kecokelatan. 
3. Setelah semua bahan siap, potong-potong juga krecek yang sudah matang.
4. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan serai, 2 lembar daun salam, lengkuas, kemudian tuangkan krecek. 
5. Tambahkan air dan santan lalu aduk, pastikan santan tidak pecah. Setelah mendidih, masukkan kacang panjang, kentang, dan bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
6. Masukkan telur puyuh lalu aduk hingga bumbu meresap. Terakhir koreksi rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan. 

Sajikan segera selagi sambal goreng telur puyuh krecek masih hangat. Sambal goreng telur puyuh krecek ini sering kali disajikan bersama dengan gudeg khas Yogyakarta. Kamu juga bisa menyantapnya dengan sayur dan lauk pauk lainnya. 

Tambahkan kerupuk agar makin nikmat dan mantul. Pastikan nasi di rumah mu banyak ya, karena satu piring nasi saja pasti gak cukup!

Krecek merupakan salah satu bahan makanan dari kulit sapi yang dikeringkan. Bagian kulit sapi ini sering diolah menjadi kerupuk dan sambal goreng. 

Mengonsumsi krecek dalam jumlah yang cukup mampu menambah cadangan energi dalam tubuh. Hal ini diperoleh dari kandungan protein hewani pada krecek yang mampu menyimpan energi lebih lama. Selain itu, krecek juga mengandung kalsium dan fosfor yang tinggi dan bagus untuk kesehatan tulang.

Rasa sambal goreng telur puyuh dan krecek ini sangat menggugah selera. Lauk rumahan ini sangat pas dinikmati dengan sepiring nasi. Selamat mencoba!