Resep Lemper Panir Goreng, Nggak Perlu Takut Gagal

Cara Membuat Lemper Panir Goreng

ilustrasi memasak (unsplash.com/Jason Briscoe)

Langkah-langkah :

1. Langkah pertama, bersihkan beras ketan dengan menggunakan air mengalir. Setelah itu, siapkan mangkuk dan air lalu rendam beras ketan di dalamnya selama 1 jam. Angkat dan tiriskan.
2. Selanjutnya siapkan panci lalu masukkan santan, daun pandan dan garam. Masak hingga santan mendidih.
3. Masukkan ketan ke dalam panci lalu masak dengan menggunakan api kecil hingga santan meresap ke dalam beras ketan. Angkat.
4. Siapkan panci kukusan dan air yang sudah mendidih. Masukkan beras ketan ke dalamnya. Masak hingga ketan benar-benar matang. Angkat dan tunggu hingga dingin.
5. Ambil 1 sendok makan ketan lalu pipihkan. Masukkan isian abon ke dalamnya lalu tutup kembali dengan ketan. Bentuk ketan menjadi bulat lonjong. Lakukan berulang kali hingga ketan dan abon habis.
6. Setelah itu, siapkan mangkuk lalu pecahkan telur dan masukkan ke dalamnya. Kocok telur hingga berbusa.
7. Lumuri lemper dengan tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur kocok. Setelah itu lumuri kembali dengan tepung panir. Lakukan berulang kali hingga lemper habis.
8. Siapkan wajan penggorengan dan minyak goreng panas dalam jumlah banyak. Masukkan lemper ke dalam wajan lalu goreng dengan menggunakan api sedang. Goreng hingga lemper berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
9. Letakkan di atas piring saji lalu hidangkan untuk camilan keluarga.

Tips Memasak Lemper Panir Goreng

lemper goreng abon (instagram.com/luis_widarto)

1. Pilihlah beras ketan yang berkualitas untuk membuat lemper yang pulen dan lembut.
2. Jangan mencampurkan beras biasa dan beras ketan ketika membuat lemper. Ini akan membuat tekstur lemper menjadi keras saat dimakan.
3. Untuk menambahkan rasa dan aroma yang lebih sedap pada lemper, rendam beras ketan dengan air kunyit dan air suji selama 1 jam.
4. Saat menggoreng lemper, pastikan minyak sudah benar-benar panas. ini mencegah minyak tidak meresap terlalu banyak ke dalam lemper.

Setelah menyimak resep lemper panir goreng ini, apakah kamu jadi tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah? Segera bikin dan sajikan untuk camilan keluarga, agar mereka bisa merasakan kelezatannya. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Lemper isi Ayam Suwir, Enak dan Mudah Dibuat di Rumah