Segarnya Es Brenebon Khas Gorontalo, Bisa Kamu Buat di Rumah

Umumnya, kacang merah memiliki kandungan manfaat bagi kesehatan tubuh. Karena sumber protein nabati ini mengandung berbagai zat vitamin seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, asam folat, magnesium, kalsium, karbohidrat, protein, asam lemak omega3, serat, mangan, besi, thiamin, asam amino. Untuk lengkapnya, es brenebon sendiri terdiri dari bahan-bahan sebagai berikut:

• 150 gr kacang merah yang sudah direndam semalaman
• 2 lembar daun pandan, diikat
• 100 gr gula merah
• 200 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• 1500 ml air
• Susu kental manis rasa cokelat
• Es serut

Bahan Pelengkap (opsional):

• Alpukat yang sudah dipotong dadu

1. Rebus kacang merah yang sudah direndam semalaman sampai matang, lunak dan empuk. Angkat, lalu tiriskan. Kacang merah direndam bertujuan untuk menghilangkan selaput luar yang mengandung zat yang akan mengganggu pencernaan. Selain itu juga, agar tekstur kacang merah tidak keras.
2. Selanjutnya siapkan air untuk membuat sirup. Rebus air, gula pasir, gula merah dan dua lembar daun pandan. Tambahkan garam dan vanili. Masak sampai mengental. Setelah itu, angkat dan sisihkan.

1. Siapkan gelas saji. Masukkan es serut, kacang merah dan potongan buah alpukat
2. Siram dengan sirup yang sudah dimasak. Tuangkan susu kental manis rasa coklat
3. Es brenebon siap dinikmati

Selain potongan alpukat, kamu bisa berkreasi dengan menambahkan daging durian, kelapa muda atau puding lho. Rasanya dijamin nikmat dan bisa menjadi penghilang dahaga setelah seharian berpuasa.

Selamat mencoba!