5 Resep Olahan Krecek dengan Kuah Santan yang Gurih
sambal krecek daging iris (instagram.com/numpangsaveresep.id)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Krecek menjadi olahan yang digemari banyak orang dan biasanya dipadukan dengan santan. Tak jarang juga yang memilihnya sebagai bahan olahan dalam suatu acara perkumpulan. Kamu juga bisa buat sendiri olahan krecek di rumah kok, terlebih cara mengolahnya juga gampang banget.
Kamu bisa pilih salah satu dari resep olahan krecek di bawah ini, cocok buat menu sarapan atau makan sore saat musim hujan dan butuh yang hangat. Langsung simak saja kelima resep olahan krecek di bawah ini ya.
1. Resep Sayur Krecek Wagyu
sayur krecek wagyu (instagram.com/resepanekamasakan)Bahan-bahan:
- 200 gram daging wagyu, potong dadu
- Kerupuk krecek, rendam air hangat
- 5 siung bawang merah, iris
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 7 cabai hijau keriting, iris
- 2 papan petai, belah jadi dua
- 10 cabai rawit, biarkan utuh
- Gula sesuai selera
- Garam sesuai selera
- Kaldu jamur
- Santan kental (santan kara 1 bungkus kecil)
- 600 ml air matang
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 15 cabai merah keriting
- 4 buah kemiri
Cara membuat:
- Tumis irisan bawang merah hingga harum dan kecokelatan. Lalu masukkan bumbu halus disusul lengkuas, jahe, sereh, daun salam dan jeruk. Tumis sampai bumbu harum dan matang.
- Lalu masukkan cabai hijau, cabai rawit, dan daging wagyu. Tumis sebentar. Beri gula, garam, dan kaldu jamur. Tumis dan tambahkan air, lalu masukkan santan dan aduk terus jangan sampai santan pecah.
- Setelah mendidih koreksi rasa. Jika sudah pas tambahkan pete, aduk sampai matang dan siap disajikan bersama nasi hangat dan kerupuk.
2. Resep Sayur Krecek Kacang Tolo
sayur krecek kacang tolo (instagram.com/nindriany17)Bahan-bahan:
- 1 bungkus tahu cokelat, potong dadu
- 2 genggam krecek
- 1 genggam kacang tolo, rendam terlebih dahulu
- Cabe rawit utuh sesuai selera
- 1 liter santan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1 jempol lengkuas
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 10 cabe merah keriting
- 1/4 sdt terasi
Cara membuat:
- Panaskan minyak terlebih dahulu. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang.
- Tambahkan santan, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk terus hingga santan mendidih.
- Masukkan tahu, kacang tolo, dan cabe. Masak hingga bumbu meresap ke tahu, boleh di cek rasanya.
- Tambahkan krecek, masak hingga krecek lembek dan matang.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Krecek, Teksturnya Tetap Kenyal dan Tidak Mudah Hancur
3. Resep Spaghetti Sambal Goreng Krecek
spagetti sambal goreng krecek (instagram.com/zifairuz.ad)Bahan-bahan:
Editor’s picks
- 100 gram spaghetti
- 300 gram labu siam, dipotong korek api
- 10 buah krecek ukuran kecil
- 7 buah cabe merah, haluskan dengan
- 2 sdm minyak goreng
- 5 buah bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas, iris
- 3 lembar daun salam
- 800 ml santan kekentalan sedang
- 1 lonjor pete
- 3 buah cabe merah, diiris
- 1 sdt kaldu bubuk
- 4 sdm gula pasir
- 2 sdt garam
Cara membuat:
- Didihkan air, masukkan spaghetti. Masak hingga tingkat kematangannya pas, kemudian tiriskan.
- Tumis cabe merah halus, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan layu.
- Masukkan labu siam, aduk merata. Tambahkan santan, masak hingga setengah matang.
- Masukkan irisan cabe merah, pete, kaldu bubuk, gula, dan garam. Masak hingga matang.
- Siapkan spaghetti yang sudah matang di atas mangkok saji. Siram menggunakan sambal goreng krecek tadi, makanan siap disajikan.
4. Resep Sambal Krecek Daging Iris
sambal krecek daging iris (instagram.com/numpangsaveresep.id)Bahan-bahan:
- 500 gram beef sliced
- 72 gram krecek yang sudah digoreng
- 10 buah tahu cokelat, potong dadu
- 1 bungkus santan instan kecil
- 1,6 liter air
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya, sisir
- Kaldu bubuk secukupnya
- Cabai rawit merah utuh sesuai selera
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah besar
- 3 butir kemiri
- 2 sdm ebi, rendam sebentar lalu tiriskan (bisa ganti dengan terasi goreng)
Bumbu daun:
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 4 cm lengkuas, memarkan
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang. Masukkan air lalu didihkan.
- Masukkan tahu dan daging, kemudian aduk hingga daging berubah warna sempurna. Tambahkan cabai rawit merah utuh.
- Masukkan santan instan, aduk hingga santan matang. Masukkan kerupuk kulit lalu aduk hingga kerupuk terendam sempurna. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk, kemudian aduk rata perlahan. Koreksi rasanya ya, matikan api dan sajikan.
5. Resep Sambal Goreng Tahu Krecek
ilustrasi sambal goreng tahu krecek (instagram.com/mariaulfah1357)Bahan-bahan:
- 5 buah tahu, potong dadu dan goreng setengah kering
- Krecek secukupnya
- 50 ml santan kental
- 2 buah serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
- 1 buah tomat, iris
- Cabe rawit merah
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 7 buah cabe merah
- 1 ruas jahe
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan air dan aduk.
- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam dan gula, aduk.
- Masukkan tahu dan krecek, aduk merata.
- Masukkan santan, cabe rawit dan tomat, masak sampai matang. Jangan lupa cek rasa, ya.
Sangat sederhana dibuat dan terlihat menggoda, kan. Cocok banget disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk. Nikmati selagi hangat saat cuaca sedang dingin-dinginnya, gak bakalan bosan deh!
Baca Juga: 5 Resep Olahan Kikil, Olahan Sisa Daging Kurban yang Lezat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
