6 Resep Olahan Tofu yang Gampang dan Bikin Lidah Bergoyang, Coba Yuk!

2. Tofu kukus udang

ilustrasi tofu kukus udang (instagram.com/milikurniawan)

Bahan utama:

• 2 bungkus tofu udang
• 1 batang daun bawang kecil iris tipis

Adonan udang:

• 100 gram udang kupas, cincang
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• Garam dan gula secukupnya
• Lada dan kaldu jamur secukupnya

Bahan kuah:

• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt tepung maizena
• 1 sdt kecap asin
• Garam dan kaldu jamur secukupnya
• Air secukupnya

Cara memasak:

1. Potong-potong tofu, tata di piring tahan panas.
2. Campurkan semua adonan udang hingga merata. Taruh 1 sdt adonan udang di atas permukaan tofu.
3. Campur semua bahan kuah, aduk hingga merata. Tuang kuah ke tofu.
4. Siapkan panci kukusan, kukus tofu sekitar 20 menit.
5. Setelah matang beri taburan daun bawang. Kemudian hidangkan selagi hangat.

3. Tahu masak tausi

ilustrasi tahu masak tausi (https://www.instagram.com/linasutiono/)

Bahan utama:

• 2 buah tofu
• 100 gram daging sapi cincang
• 1 sdm tausi kaleng
• 2 buah cabe merah, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 1/2 jempol jahe di iris
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdm kecap manis
• Garam, gula, dan merica secukupnya
• Air secukupnya
• 1 sdm air larutkan dengan maizena

Cara memasak:

1. Bumbui daging sapi cincang dengan 1 sdt kecap asin, 1 sdt kecap manis, dan sejumput merica, sisihkan.
2. Potong bulat tofu, goreng sampai berkulit, dan sisihkan.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, dan cabai hingga harum. Masukkan daging cincang, aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan tofu, tausi, saus tiram, kecap manis, dan minyak wijen. Lalu tambahkan air secukupnya.
5. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk, beri garam, gula, dan merica. Koreksi rasa.
6. Menjelang diangkat, taburkan irisan daun bawang dan larutan maizena, aduk. Masak sampai kuah mengental. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: 5 Resep Tofu ala Street Food Hongkong, Menggoda Pol!

4. Tofu cah taoge

ilustrasi tofu cah taoge (instagram.com/resep.mejamakan)

Bahan utama:

• 250 gram taoge, buang ekornya
• 1 buah tofu telur, goreng
• 2 siung bawang putih, iris
• 1/2 bawang bombay, iris
• 2 cabe merah, iris serong
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabe sampai wangi.
2. Masukan tauge, daun bawang, dan tofu.
3. Tambahkan bumbu-bumbu tambahan, aduk merata.
4. Koreksi rasa, masak sampai matang.
5. Sajikan bersama nasi selagi hangat.

5. Tofu saus teriyaki

ilustrasi tofu teriyaki (www.crowdedkitchen.com)

Bahan utama:

• 1 kotak tofu padat
• Tepung tapioka untuk lapisan tofu, secukupnya
• 1/2 batang daun bawang, iris

Bahan saos:

• 1 sdm gula
• 1 sdm saus teriyaki garlic
• 100 ml air
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1/2 siung bombay
• 1/2 sdt tapioka atau maizena, encerkan dengan sedikit air
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin

Cara membuat:

1. Potong-potong tofu sesuai selera, baluri dengan tepung tapioka.
2. Panaskan minyak, goreng tofu hingga kecokelatan. Tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Tambahkan air, saus teriyaki, kecap manis, kecap asin, gula, dan kaldu ayam. Aduk rata.
4. Kentalkan saus dengan tapioka yang sudah diencerkan, aduk sebentar.
5. Siram saus tersebut di atas tofu goreng dan tambahkan taburan daun bawang. Sajikan selagi hangat.

6. Mapo tofu

ilustrasi mapo tofu (pexels.com/id-id/@polina-tankilevitch)

Bahan utama:

• 1 kotak tahu sutra
• 70 gram daging sapi giling/kornet
• 1 siung bawang putih
• 1 cm jahe parut
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm minyak goreng
• 200 ml air
• 1 sdt larutan tepung maizena

Bahan saus:

• 1 sdm chili flakes/bubuk cabe
• 1/2 sdt lada putih bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat

Cara membuat:

1. Potong tofu yang sudah disiapkan. Pastikan potongan tidak terlalu kecil supaya tidak mudah hancur saat dimasak ya.
2. Haluskan bawang putih dan jahe, sisihkan terlebih dahulu.
3. Campurkan bahan saus menjadi satu, aduk merata.
4. Masukkan minyak wijen dan minyak goreng ke dalam panci, panaskan. Lalu tumis bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan.
5. Masukkan kornet atau daging giling ke dalam tumisan bumbu, tumis hingga berubah warna. Tambahkan air, masukkan juga bahan saus dan aduk merata.
6. Masukkan potongan tofu ke dalam kuah. Sambil menunggu kuah meresap dan tekstur mengental, aduk potongan tofu ya.
7. Koreksi rasa, masukkan larutan maizena. Angkat dan sajikan.

Sangat mudah dicoba, ya. Selain cocok buat kalangan sibuk, masakan ini juga cocok juga buat pemula yang belum jago masak. Dijamin menggugah selera, deh!

Baca Juga: 10 Kreasi Olahan Tahu, Ada Katsu hingga Sate, lho!