5 Resep Ikan Bakar Rumahan yang Lezat, Siap-siap Kehabisan Nasi!

2. Gurame pedas manis

ikan bakar (instagram.com/sessykitchen)

Bahan-bahan:

1. 1 kg ikan gurame
2. 1 buah jeruk nipis ambil airnya
3. 1 buah asam jawa
4. Kecap manis secukupnya

Bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 8 siung bawang merah
3. 6 buah cabai rawit
4. 8 buah cabai keriting
5. 1/2 ruas jahe
6. 1/2 sdt garam
7. 1 sdt gula pasir
8. Lada bubuk
9. 1/2 sdt kaldu bubuk
10. 1 cm kunyit
11. 3 butir kemiri
12. 100 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, buat sayatan di badannya. Tambahkan garam dan jeruk nipis pada semua permukaan ikan. Diamkan 15 menit, lalu cuci dan tiriskan lagi. 
2. Haluskan bawang merah, putih, cabai, jahe, garam, kunyit dan kemiri. Tambahkan lada, garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
3. Tambahkan kecap dan air asam dalam bumbu yang dihaluskan. Aduk rata.
4. Olesi ikan dengan bumbu halus, diamkan selama 15-30 menit. 
5. Bakar ikan sampai matang di atas teflon dengan api kecil. Jangan lupa olesi lagi bumbu halus pada ikan. Setelah matang, sajikan.

Baca Juga: 5 Depot Ikan Bakar di Sanur-Bali, Lezatnya Gak Kaleng-kaleng!

3. Ikan bakar teflon

ikan bakar (instagram.com/mamamenakjogja)

Bahan-bahan:

1. 1 kg ikan
2. 2 buah jeruk nipis
3. 12 butir bawang merah
4. 6 butir bawang putih
5. 1 ruas jahe
6. 1/2 sdt ketumbar bubuk
7. 1 sdt kaldu jamur
8. 6 buah cabai merah
9. Garam secukupnya
10. Kecap secukupnya
11. Minyak secukupnya

 Cara membuat: 

1. Lumuri ikan nila dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan dalam wadah dan simpan dalam kulkas selama 3 jam.
2. Panaskan minyak dan goreng ikan setengah matang, angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bawang merah, putih, cabai, jahe, ketumbar, dan kaldu jamur. Lalu tambahkan kecap ke dalamnya.
4. Lumuri ikan dengan bumbu halus ke semua permukaannya. 
5. Panaskan teflon olesi minyak. Bakar dengan api sedang hingga matang. Angkat, sajikan selagi hangat.

4. Ikan bakar bumbu kuning

ikan bakar (instagram.com/dapursunda.pku)

Bahan-bahan:

1. 3 ekor ikan nila
2. 3 sdm air asam jawa
3. 5 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 3 cm jahe
6. 2 butir kemiri
7. Gula secukupnya
8. Garam secukupnya
9. Kecap manis sesuai selera
10. 1 ruas lengkuas
11. 1 batang serai

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan dan buat sayatan pada permukaannya. Lumuri dengan air asam jawa dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bawang merah, putih, jahe, dan kemiri yang sudah dihaluskan. Tambahkan serai, lengkuas, tumis sampai wangi dan matang.
3. Tambahkan gula dan garam pada tumisan. Lalu angkat.
4. Campurkan bumbu halus dengan kecap manis. Kemudian olesi semua permukaan ikan dengan bumbu, lalu bakar.
5. Olesi ikan secara berulang dengan bumbu dan bakar sampai matang. Lalu sajikan.

5. Ikan bakar spesial

ikan bakar (instagram.com/debbie_ariesthea)

Bahan-bahan:

1. 2 ekor ikan nila
2. Margarin/minyak
3. Air jeruk nipis
4. 1 sdt garam
5. 1/2 lada bubuk
6. 5 buah cabai keriting
7. 4 sdm kecap
8. 3 siung bawang putih
9. 4 siung bawang merah
10. 1 ruas jahe
11. 1 ruas kunyit
12. Garam
13. 2 lembar daun jeruk
14. 3 sdm kecap manis
15. 2 sdm saus tomat

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan nila, tambahkan perasan air jeruk dan garam ke atasnya. Ratakan ke semua permukaannya, diamkan selama 15 menit. 
2. Goreng setengah matang. Jangan sering dibolak-balik agar tidak hancur.
3. Haluskan bawang merah, putih, jahe, kunyit, dan cabai. Tumis sampai harum. Tambahkan daun jeruk, kecap, dan garam.
4. Balurkan bumbu yang ditumis ke permukaan ikan secara merata. Diamkan selama 15 menit. 
5. Olesi teflon dengan margarin, panggang ikan sambil diolesi bumbu. Jangan dibolak-balik terlalu sering. Setelah matang, angkat dan sajikan

Cukup sederhana dipraktikkan, bahan resep-resep di atas bisa kamu ganti dengan ikan laut atau ikan tawar lainnya, lho. Jangan lupa untuk tidak terlalu sering membolak-baliknya agar ikan bakar buatanmu tidak hancur. Mana nih yang mau dicoba dulu? 

Baca Juga: [QUIZ] Pencinta Ikan Pasti Bisa Menebak Olahan Ikan Khas Indonesia Ini