Resep Suwir Jamur Goreng Bumbu Kuning, Lauk Makan Praktis dan Ekonomis
nasi dan jamur suwir (instagram.com/pommestory)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jamur tiram merupakan bahan makanan yang sering diolah menjadi sayur maupun lauk. Teksturnya kenyal dan rasanya mirip daging setelah dimasak, lho. Selain itu, jamur memiliki harga yang lebih ekonomis dari protein hewani. Sehingga sangat cocok dijadikan alternatif lauk makan di rumah.
Bila biasanya kamu hanya mengolahnya menjadi jamur krispy, cobalah membuat suwir jamur goreng yang mirip seperti abon. Begini resepnya
Bahan Suwir Jamur Goreng Bumbu Kuning
jamur tiram putih (instagram.com/riwan_11)- 250 gram jamur tiram
- 5 sdm bumbu racik kuning
- 1 sdt garam
Cara Membuat Suwir Jamur Goreng Bumbu Kuning
Ilustrasi menyuwir jamur (pexels.com/id-id/@cottonbro/)- Cuci bersih dan suwir-suwir jamur lalu rebus dengan air dan garam selama 30 detik, angkat dan tiriskan.
- Peras airnya, lalu sangrai di atas wajan tanpa minyak sampai kadar airnya berkurang.
- Angkat dan pindahkan dalam wadah lalu campurkan dengan bumbu kuning. Aduk rata.
- Masak di dalam minyak hingga garing, kemudian tiriskan dan sajikan.
Baca Juga: Resep Telur Dadar Jamur Wortel yang Mengembang, Praktis Bikinnya
Bahan dan Cara Pembuatan Bubuk Kuning
Editor’s picks
Ilustrasi bumbu kuning (pexels.com/id-id/@karolina-grabowska/)Bahan bumbu racik:
- 100 gram bawang merah
- 60 gram bawang putih
- 40 gram kunyit
- 25 gram jahe
- 30 gram kemiri
- 2 sdm kaldu jamur
- 2 sdt garam
- 2 sdt lada putih
- 1 sdm gula pasir
Cara membuat:
- Potong semua bahan lalu keringkan dengan air fryer bersuhu 55 derajat selama 8 jam atau jemur matahari manual hingga kering.
- Setelah itu masukkan dalam choper dan beri bahan bumbu, haluskan.
- Setelah selesai, sangrai dalam wajan tanpa minyak hingga kering.
- Lalu haluskan lagi dengan chopper. Simpan di dalam wadah kedap udara
Tips Menyimpan dan Membuat
ilustrasi memasak jamur di atas api kecil (pexels.com/id-id/@marinautrabo/)Bila tertarik menjadikannya stok lauk di rumah, kamu bisa mengikuti tips berikut ini agar berhasil saat membuatnya:
- Gunakan api sedang saat menggoreng jamur. Bila api terlalu kecil akan menyerap minyak dan bila terlalu besar akan membuat jamur menjadi gosong.
- Bila ingin lebih kering, kamu bisa memanggang jamur yang telah dibumbui dalam oven selama 100 derajat dengan durasi 15-20 menit. Cara ini akan membuat tekstur jamur mirip abon.
- Setelah dingin, simpan dalam wadah bersih dan rapat.
- Selain menggunakan bumbu kuning bikinan sendiri, kamu juga bisa memakai bumbu instan ayam goreng yang dijual di toko sehingga lebih praktis
Gak cuma buat sekali makan, suwir jamur goreng ini bisa dijadikan stok lauk, lho. Terutama mendekati bulan puasa, wajib banget punya stok lauk yang praktis tapi juga enak. Jadi, mau bikin kapan, nih?
Baca Juga: Resep Jamur Enoki Pedas ala Korea yang Nikmatnya Menggigit!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
