Resep Tumis Ikan Asin Gabus yang Maknyus untuk Menu Sehari-hari
ilustrasi tumis ikan asin gabus (pixabay.com/NickyGirly)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa sih yang tak suka ikan asin? Rasanya yang nikmat menjadikan ikan asin disukai oleh banyak orang, apalagi kalau ikan asinnya terbuat dari ikan gabus. Sayangnya, ikan asin lebih banyak dimasak dengan cara digoreng saja.
Padahal ikan asin juga cocok dimasak dengan cara ditumis, lho. Bahkan rasanya jauh lebih nikmat. Kalau begitu, yuk langsung saja simak resep tumis ikan asin gabus dan tips memasaknya di bawah ini!
Bahan Tumis Ikan Asin Gabus
ilustrasi ikan asin (unsplash.com/Aldrin Rachman Pradana)- 200 gram ikan gabus asin, potong kotak ukuran 1,5 cm dan digoreng
- 50 gram kacang kapri, bersihkan dan potong menjadi 2 bagian
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai merah besar, potong bulat
- 2 buah cabai hijau besar, potong bulat
- ¼ sendok teh kaldu ayam bubuk
- ¼ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- ½ sendok makan kecap manis
- 200 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Tumis Ikan Asin Gabus
ilustrasi menumis (pixabay.com/moritz320)- Siapkan wajan. Tuang minyak goreng dan panaskan. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga mengeluarkan aroma wangi.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Tumis hingga teksturnya layu.
- Tambahkan ikan asin gabus dan kacang kapri. Aduk hingga rata.
- Tuang kecap manis, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
- Tuang air dan aduk-aduk sebentar. Masak hingga ikan asin gabus matang dan semua bumbu meresap.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan tumis ikan asin gabus siap disajikan.
Editor’s picks
Baca Juga: 5 Resep Olahan Ikan Asin Jambal Roti, Cocok Dimakan Pakai Nasi
Tips Memasak Tumis Ikan Asin Gabus
ilustrasi ikan asin (freepik.com/azerbaijan_stockers)- Pastikan kamu menggunakan ikan asin gabus yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang terbaik.
- Jika ikan terlalu asin, rendam sebentar dalam air hangat sebelum dimasak untuk mengurangi tingkat keasinannya.
- Saat memasak, pastikan nyala api tidak terlalu besar agar ikan tidak gosong.
- Jangan terlalu lama memasak ikan agar teksturnya tak terlalu kering dan keras.
Saran Penyajian
tumis ikan asin (instagram.com/karsa.in_)- Sajikan tumis ikan asin gabus hangat-hangat sebagai pelengkap nasi putih.
- Hidangkan dalam piring saji dan hiasi dengan irisan daun bawang sebagai garnish.
- Sajikan tumis ikan asin gabus dengan tambahan sayuran segar seperti tomat, kacang polong, dan wortel untuk tampilan yang lebih menarik dan rasa yang seimbang.
Tumis ikan asin gabus merupakan hidangan yang menggugah selera dengan cita rasa gurih yang khas. Dengan resep sederhana di atas, maka kamu bisa menikmati hidangan tumis ikan asin gabus yang lezat bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Trik Menyimpan Ikan Asin Tanpa Kulkas, Aman di Suhu Ruang
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
