5 Resep Makanan dari Sisa Salad Sayur, Bergizi Tinggi!

2. Resep Sup Sayur

ilustrasi sayur sop (vecteezy.com/gstudioimagen)

Bahan-bahan:

1. 1 batang daun bawang, cincang halus
2. 1 batang daun seledri, utuhkan
3. 1 buah tomat, belah empat
4. 1 sdm bawang merah goreng
5. 2 siung bawang putih, memarkan
6. garam secukupnya
7. bubuk kaldu secukupnya
8. sisa salad sayur

Cara membuat:

1. Panaskan panci berisi air. Kemudian, masukkan bawang putih. Rebus hingga aromanya harum.
2. Masukkan sisa sayuran pada salad ke dalam panci. Masak hingga setengah matang.
3. Tambahkan daun bawang, daun seledri, tomat, dan bawang goreng, aduk kembali.
4. Tambahkan garam, bubuk kaldu, dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
5. Jika sup sudah matang dan mendidih serta rasanya pas, angkat dan sajikan. 

3. Resep Salad Pasta

ilustrasi salad pasta (pixabay.com/dougm56)

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus pasta
2. sisa salad sayur
3. minyak zaitun secukupnya
4. garam secukupnya
5. merica secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus pasta sesuai instruksi pada kemasan atau selama 2—3 menit. Setelah itu, tiriskan dalam wadah yang berbeda.
2. Pindahkan pasta dan campurkan dengan sisa salad sayur dalam piring saji.
3. Tambahkan garam, minyak zaitun, dan merica secukupnya. Koreksi rasa.
4. Beri keju cheddar di atasnya sebagai penambah rasa dan hiasan.
5. Salad pasta siap disajikan.

4. Resep Tumis udang brokoli

ilustrasi tumis udang brokoli (pixabay.com/drawon)

Bahan-bahan:

1. 2 buah brokoli, potong sesuai kuntum
2. sisa salad sayur
3. 200 gram udang kupas
4. 2 sdm minyak goreng
5. 4 siung bawang putih, cincang halus
6. 3 sdm saus tiram
7. ¼ sdt garam
8. ½ sdt merica putih bubuk
9. 150 ml air

Cara membuat:

1. Ambil wajan, lalu panaskan minyak. Tumis bawang putih yang sudah dicincang hingga aromanya harum.
2. Setelah itu, tambahkan saus tiram, garam, merica, hingga air, lalu aduk rata. Koreksi rasa.
3. Selanjutnya, masukkan brokoli yang sudah dipotong. Masak hingga setengah matang.
4. Setelah setengah matang, masukkan udang kupas yang telah dicuci. Masak kembali hingga benar-benar matang.
5. Sajikan tumis udang brokoli dengan nasi putih hangat.

5. Resep Spring roll

ilustrasi spring roll (vecteezy.com/siraphol-siricharattakul)

Bahan utama:

1. 8 lembar rice paper
2. 250 gram udang kupas
3. sisa salad sayur
4. 1/2 buah mentimun, potong korek api
5. 1/2 bungkus bihun

Bahan saus:

1. 100 ml air
2. 5 sdm kecap ikan
3. 1 sdm gula pasir
4. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
5. 2 siung bawang putih, cincang halus
6. 5 buah cabai rawit atau sesuai selera, rajang
7. biji wijen secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan panci dan rebus bihun hingga teksturnya lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Ambil selembar rice paper, celupkan di air, lalu beri isian berbagai sayuran dan udang. Lipat kedua ujung rice paper ke sisi dalam. Gulung dan rapikan.
3. Lakukan sampai semua bahan habis.
4. Campur semua bahan saus ke dalam mangkuk. Aduk hingga rata.
5. Spring roll ala Vietnam siap disajikan dengan saus.

Daripada langsung dibuang, sebaiknya olah sisa salad sayur menjadi berbagai hidangan lezat di atas, nih. Bisa diolah lagi menjadi camilan hingga lauk. Yuk, cobain di rumah!

Baca Juga: Resep Salad Sayur Khas Korea, Lezat dan Bergizi!