7 Resep Menu Rumahan Berbahan Kimchi, Ide Sarapan yang Unik 

2. Dubu kimchi

dubu kimchi (instagram.com/jjung4800000)

Bahan-bahan:

• kimchi secukupnya
• 5 buah tahu putih
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris
• 200 gram daging sapi, iris tipis
• biji wijen secukupnya
• minyak zaitun secukupnya
• minyak wijen secukupnya
• 3 sdt gochugaru
• 1 sdt gula lada bubuk

Cara membuat:

1. Rebus tahu dengan air garam, tunggu hingga air mendidih. Tambahkan minyak wijen, lalu angkat.
2. Panaskan wajan dan tuang minyak zaitun secukupnya. Masukkan kimchi, bawang bombay, dan daun bawang. Tumis hingga matang.
3. Sembari itu, siapkan daging sapi. Masukkan ke dalam wajan. Tambahkan lada bubuk dan gochugaru. Kalau suka asin, bisa ditambahkan kecap asin.
4. Susun melingkar tahu yang sudah dipotong di atas piring. Tambahkan tumisan kimchi dan daging sapi, potongan bawang bombay, dan biji wijen.
5. Dubu kimchi siap dihidangkan.

3. Kimchi deopbap

kimchi deopbap (instagram.com/seongbun.hong79)

Bahan-bahan:

• 1 batang daun bawang, iris
• kimchi secukupnya, iris kecil
• 1 butir telur
• 100 gram daging tuna
• 1 sdm bubuk cabai atau gochugaru
• 1/2 sdm gula pasir
• 2 sdm air kimchi
• 5 sdm air
• 1 sdm minyak wijen
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan kimchi, bubuk cabai, dan gula. Aduk hingga rata.
2. Panaskan wajan dan tuang minyak goreng secukupnya. Tumis daun bawang hingga aromanya harum.
3. Masukkan kimchi, lalu masak hingga setengah matang. Tambahkankimchi dan air. Tunggu hingga agak meresap.
4. Masukkan tuna dan minyak wijen. Masak sebentar, lalu angkat dan sisihkan.
5. Susun tumis kimchi, telur ceplok, dan nasi seperti rice bowl. Kimchi deopbap siap disajikan.

4. Kimchi jjigae

kimchi udon (instagram.com/yam_rggu)

Bahan-bahan:

• 200 gram daging sapi slice
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
• minyak goreng secukupnya
• 250 gram kimchi, potong sesuai selera
• 750 ml air
• 1 sdm cabai bubuk atau gochugaru, sesuai selera
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 buah tahu putih, potong sedang
• 1 sdt minyak wijen
• 2 batang daun bawang, potong kecil

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak goreng secukupnya dalam panci. Tumis bawang putih dan bawang bombay sebentar hingga aromanya harum.
2. Masukkan daging sapi slice dan tumis hingga berubah warna. Tambahkan potongan kimchi dan aduk rata.
3. Tuang air ke dalam panci dan tambahkan dengan gochugaru, gula pasir, kecap asin, dan kaldu bubuk. Aduk dan masak dengan api sedang hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, tambahkan irisan tahu putih. Masak kembali selama 5 menit agar bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
5. Beri minyak wijen dan irisan daun bawang di atasnya. Kimchi jjigae siap disajikan selagi hangat.

5. Kimchi jeon

ilustrasi kimchijeon (instagram.com/bboong_bbang_2)

Bahan-bahan:

• 250 gram kimchi
• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram bawang bombay, cincang
• 30 gram daun kucai, potong 2 cm
• 100 ml air
• 3 sdm air kimchi
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Aduk rata semua bahan. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
2. Tuang adonan sambil diratakan dengan sendok.
3. Tata daun kucai di atasnya sambil ditekan-tekan sedikit. Masak hingga setengah matang, lalu balik kimchi jeon.
4. Masak sambil ditekan-tekan hingga matang. Angkat dan sisihkan.
5. Potong-potong kimchi jeon, sajikan bersama saus.

6. Bibim guksu

bibim guksu (instagram.com/sohappy_table)

Bahan-bahan:

• 200 gram misoa atau somyeon, mi tipis dari Korea
• 50 gram kimchi
• 1/3 cangkir air kimchi
• 1/2 buah mentimun, iris korek api
• 1 buah wortel, iris korek api
• 1 butir telur ayam, rebus
• 1 sdt gula pasir
• 60 ml gochujang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 sdt minyak wijen
• 1 sdt cuka
• 1 sdm wijen

Cara membuat:

1. Campur kimchi, air kimchi, bawang putih, gula pasir, pasta cabai, minyak wijen, cuka, dan wijen sangrai dalam wadah. Belah dua telur rebus.
2. Rebus somyeon atau misoa hingga matang, kemudian tiriskan.
3. Siram dengan air dingin menghentikan proses pematangan. Tiriskan kembali.
4. Tata mi di dalam mangkuk. Tuangkan saus di atasnya.
5. Tambahkan potongan telur rebus dan irisan mentimun di atasnya. Bibim guksu siap untuk disantap.

7. Pasta kimchi

kimchi spaghetti (instagram.com/judyyeats)

Bahan-bahan:

• 200 gram pasta atau spageti
• 1 sdt butter tanpa garam
• 120 gram daging sapi atau ayam
• 1 cup kimchi, potong-potong
• 2 sdt miso atau doenjang, pasta kedelai
• 1/4 cup air
• 1/2 sdt lada hitam

Cara membuat:

1. Masak pasta di air mendidih yang sudah diberi sedikit garam hingga matang. Angkat dan tiriskan. Panaskan wajan dan tambahkan butter.
2. Masukkan daging dan masak hingga matang. Tambahkan kimchi, miso, air, dan lada hitam. Tumis kurang lebih empat menit.
3. Kalau saus terlalu kental, tambahkan air.
4. Masukkan pasta. Masak dan aduk sebentar hingga pasta menyatu dengan saus.
5. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan topping favoritmu.

Tak hanya disajikan sebagai side dish saja, kini kamu bisa membuat menu sarapan atau bekal dengan menggunakan kimchi. Yuk, coba resepnya biar menu sarapan dan bekalmu ke kantor tidak itu-itu saja!