Resep Sop Daging Sayur, Masakan Rumahan yang Lezat!

1. 680 gram daging sapi
2. 1/2 sdm minyak zaitun
3. Garam dan lada hitam secukupnya
4. 1 3/4 wadah bawang bombay potong
5. 1 1/4 wadah wortel kupas dan potong
6. 1 wadah seledri potong
7. 1 1/2 sdm bawang putih cincang
8. 8 wadah kaldu sapi rendah sodium
9. 2 kaleng tomat potong
10. 1 1/2 sdt basil kering
11. 1 sdt oregano kering
12. 1/2 sdt thyme kering
13. 453 gram kentang yang dipotong dadu
14. 1 1/2 wadah buncis potong
15. 1 1/2 wadah jagung
16. 1/2 wadah parsley segar yang dipotong-potong

1. Panaskan 1 sdm minyak zaitun ke dalam panci dengan suhu tinggi selama kurang lebih 5 menit.
2. Sambil menunggu minyak panas, keringkan daging sapi dengan tisu dapur. Taburkan garam dan lada hitam pada daging secara merata. Setelah itu masukan daging ke dalam panci selama 4 menit hingga setengah matang. Lalu, pindahkan daging ke dalam piring dan potong-potong menjadi ukuran bite.
3. Tuangkan kaldu, tomat, potongan daging, basil, oregano, thyme, dan taburi dengan garam dan lada. Kamu dapat merebusnya dengan suhu panas selama kurang lebih 30 menit.
4. Masukan potongan kentang dan rebus kembali selama 20 menit hingga lembut.
5. Masukan kacang hijau dan rebus selama 15 menit.
6. Sebagai penutup, masukan jagung dan rebus selama 5 menit.
7. Masukan parsley segar dan sajikan selagi hangat.

Sop daging sayur tentu saja menggunakan daging sebagai bahan utamanya. Kamu memiliki kebebasan untuk memilih daging sesuai selera, meski daging sapi tetap menjadi opsi yang terbaik.

Kamu sebetulnya bisa memilih pilihan jenis daging lain seperti daging ayam, daging babi, ataupun jenis daging merah lainnya. Untuk durasi pengolahan pada setiap jenis dagingnya, kamu dapat menyimak beberapa informasi berikut ini:

1. Daging ayam utuh memerlukan durasi ideal satu jam pemasakan, tapi bisa kurang dari 40 menit apabila ukurannya tidak besar.
2. Daging babi memerlukan waktu 20 menit untuk setiap pon atau sekitar 0.45 kilogram.
3. Daging kambing memerlukan waktu yang lebih lama, bahkan bisa mencapai 3 jam agar matang dan tidak alot.

Serupa dengan pemilihan jenis daging, kamu juga memiliki opsi untuk memilih ragam sayuran. Jenis sayuran tersebut bisa kamu sesuaikan dengan selera masing-masing.

Jika menginginkan olahan sup yang lengkap dan kompleks, maka bahan-bahan di atas bisa dicoba. Namun, kamu juga bisa memadukan dengan beragam jenis sayuran lain seperti brokoli, kembang kol, buncis, bayam, kangkung, atau bahkan memadukannya bersama aneka pilihan jamur yang berbeda.

Jika kamu perhatikan, maka dapat disimpulkan bahwa penggunaan api pada olahan ini memang tinggi. Ada alasan tersendiri mengapa disarankan untuk menggunakan api bersuhu tinggi.

Salah satu alasannya adalah untuk membantu daging menjadi lebih matang dengan merata. Jika suhu api tak panas, maka daging akan cenderung tidak matang dan dan tidak menghasilkan cita rasa gurih yang khas dari daging tersebut.

Mengolah sop daging sayur ternyata memerlukan bahan-bahan yang mudah untuk ditemukan di rumah. Meski demikian, cita rasanya tetap lezat dan bisa menjadi masakan favorit di rumah. Bikin ngiler, ya!