Resep Spicy Chicken Wings ala Thailand, Bikin Nagih

Berikut bahan yang harus kamu siapkan untuk membuat chicken wings saus Thailand:

1. 20 buah sayap ayam
2. 1 cup tepung maizena
3. Air perasan jeruk nipis secukupnya
4. Garam secukupnya

Bahan celupan:

1. 1/2 cup tepung maizena
2. 1/2 cup tepung terigu
3. 1 sdt garam
4. 1 cup air

Bahan saus:

1. 1/4 cup saus cabe khas Thailand
2. 1/2 sdt cabe bubuk
3. 1 sdm saus sambal
4. 1/4 cup madu
5. 1 sdm cuka
6. 2 sdm soy sauce
7. 2 siung bawang putih, cincang
8. 1 sdm jahe parut
9. Biji wijen secukupnya untuk taburan 

Berikut cara membuat spicy chicken wings ala Thailand:

1. Langkah pertama adalah bersihkan sayap ayam, lalu lumuri dengan garam secukupnya dan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan sebentar.
2. Campurkan semua bahan celupan atau adonan basah. Setelah tercampur rata, jangan lupa siapkan wadah berisi tepung maizena untuk adonan keringnya.
3. Baluri ayam dengan adonan basah, lalu lumuri dengan adonan kering. Goreng sayap ayam dalam minyak yang sudah panas hingga matang. Goreng hingga semua sayap ayam habis. 
4. Setelah itu, goreng kembali sayap ayam hingga matang dan renyah. Tiriskan dan sisihkan.
5. Pada wadah campur semua bahan saus, lalu masak hingga mendidih dalam panci.
6. Setelah mendidih, masukkan semua sayap ayam dan aduk hingga seluruh permukaannya terbaluri dengan saus. Setelah sedikit kental, angkat lalu taburi dengan biji wijen. 

Salah satu teknik memasak yang digunakan penggorengan dua kali. Teknik ini bisa kamu lakukan agar gorengan yang dihasilkan tidak terlalu berminyak. 

Goreng ayam pada minyak dengan suhu yang tepat, kemudian tiriskan. Pastikan pada gorengan pertama, ayam sudah benar-benar matang. Setelah ditiriskan, goreng lagi dengan suhu minyak yang lebih panas tapi jangan terlalu lama. Cukup hingga warnanya golden brown. Dengan cara ini, hasil gorengan akan jauh lebih renyah dan tidak terlalu berminyak.

Spicy chicken wings ala Thailand ini paling enak disantap sebagai camilan nonton film atau kumpul bersama keluarga. Rasanya yang pedas, bikin semuanya ketagihan.

Selain itu, hidangan ini bisa jadi lauk mengenyangkan yang dimakan dengan nasi. Tambahkan lalapan seperti, selada, tomat, dan timun untuk mengurangi rasa pedas. 

Oh iya, jangan lupa siapkan minuman yang banyak, karena pedasnya gak kaleng-kaleng. Para pecinta pedas, wajib banget recook resep spicy chicken wings ala Thailand ini!