Resep Steak Sapi dengan Saus Jamur yang Bikin Lapar
Steak tentunya sudah menjadi menu yang sangat umum dikonsumsi. Bahkan bahan-bahan untuk membuat steak juga beragam, termasuk yang paling populer adalah olahan daging sapi.
Salah satu pilihan menu steak yang bisa kamu buat adalah steak sapi dengan saus jamur yang lezat. Kamu bisa mencoba resep berikut ini apabila penasaran untuk membuat steak sapi sendiri di rumah.
Bahan Steak Sapi Saus Jamur
- 2 sdm minyak zaitun
- 400 gram jamur yang dipotong-potong
- 1 siung bawang putih geprek
- 1 sdm saus worcestershire
- 1 wadah kaldu sapi
- 1 sdt mustard dijon
- 2 sdm tepung jagung
- 1 sdt air dingin
- 2 sdm parsley cincang
- 4 potong daging sapi
- Mashed potato dan sayuran rebus untuk penyajian
Cara Membuat Steak Sapi Saus Jamur
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan suhu panas yang tinggi.
- Tumislah jamur dan bawang putih selama 5 menit, hingga tekstur jamur lembut.
- Masukan saus worcestershire, kaldu, dan mustard ke dalam tumisan jamur. Lalu, aduklah selama kurang lebih 3 menit.
- Masukan tepung jagung ke dalam wajan hingga konsistensinya berubah. Masukkan irisan parsley ke dalamnya.
- Mulai panaskan alat grill. Sambil menunggu, kamu bisa membaluri potongan daging dengan campuran minyak dan bumbu dasar. Pangganglah daging selama 2–3 menit setiap sisinya. Kemudian, resting daging sealama 5 menit setelah dipanggang.
- Sajikan steak sapi dengan mash potato, rebusan sayur, serta tuangan saus jamur di bagian atasnya.
Tips Memanggang Daging Steak
Proses pemanggangan daging steak sebetulnya cukup tricky dan membutuhkan cara yang tepat. Apalagi kamu juga bisa dengan bebas menentukan tingkat kematangan pada daging.
Untuk memaksimalkan hasil pemanggangan, sebaiknya kamu dapat memperhatikan tips berikut ini saat memanggang daging steak.
- Baluri seluruh bagian daging sebelum dipanggang, sehingga cita rasanya merata.
- Tidak sering membalikan daging saat dipanggang.
- Pastikan daging tidak dalam kondisi beku.
- Gunakan penjepit daging, bukannya garpu.
- Pastikan alat grill sudah dipanaskan sebelum memanggang daging.
Jenis Jamur untuk Saus
Dari namanya saja kamu sudah tahu bahwa menu ini pasti menggunakan jamur sebagai bahannya. Namun, tak banyak yang tahu jenis jamur seperti apa yang biasa digunakan untuk saus jamur.
Biasanya saus jamur yang kerap dimasak menggunakan jenis jamur champignon atau jamur kancing. Selain itu, bisa juga menggunakan jenis jamur shiitake atau pun shimeji. Terpenting kondisi jamur baik dan dalam keadaan segar, ya.
Tips Membuat Saus Jamur
Saus jamur menjadi bintang utama yang membuat olahan steak menjadi lezat. Tak salah apabila kamu harus mempersiapkan dan mengolah saus jamur semaksimal mungkin.
Ada tips-tips khusus yang harus diperhatikan saat membuat saus jamur, yaitu:
- Memastikan jamur yang digunakan berkualitas.
- Menggunakan bahan-bahan lain seperti bawang-bawangan dan bumbu yang tepat.
- Memasak dengan konsistensi yang tepat.
Sekarang kamu sudah mengetahui resep steak sapi dengan saus jamur dan cara membuatnya. Cita rasanya memang lezat dan cocok untuk makan malam mewah di rumah. Coba buat sendiri, yuk!
