Resep Sup Sayur Sosis, Menu Simpel yang Buat Masak Jadi Lebih Semangat

Bahan:

1. 1,5 liter kaldu sapi
2. 1 buah kentang
3. 1 buah wortel
4. 5 buah sosis
5. 50 gram buncis
6. 50 gram kol

Bumbu halus:

1. 3 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 1 sdm minyak
4. 1 cm jahe
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt merica putih bubuk

Bahan taburan:

1. 1 batang daun seledri, rajang halus

1. Cuci bersih kentang dan hilangkan seluruh kotoran yang menempel. Kupas kentang dari kulitnya lalu potong-potong dadu. Bilas kembali dengan air bersih, dan sisihkan.
2. Kemudian ambil wortel, kupas kulitnya. Potong wortel menjadi tipis-tipis atau dipotong dadu kecil. Cuci bersih dan tiriskan hingga airnya turun.
3. Sementara itu untuk buncis dan kol, cuci bersih lalu potong-potong sampai berukuran kecil. Sisihkan jika sudah.
4. Siapkan sosis, potong-potong atau iris sosis menyerong. Ulangi hingga selesai dan semua sosis terpotong. Sisihkan.
5. Jika bahan sudah siap, selanjutnya siapkan bumbu halusnya. Masukkan semua bahan bumbu halus mulai dari bawang merah, bawang putih, dan jahe ke dalam chopper atau blender.
6. Jika bumbu sudah halus dan menjadi seperti bubur, panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Masukkan bumbu halus ke dalam minyak panas dan tumis hingga aromanya harum.
7. Selanjutnya, tuangkan sekitar 1,5 liter kaldu sapi. Aduk-aduk dan kecilkan apinya. Biarkan bumbu larut dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
8. Setelah mendidih, segera masukkan kentang dan wortel. Masak sampai kedua sayuran tersebut empuk, baru susul buncis serta kol.
9. Aduk merata, kemudian masak hingga kuah kaldu mendidih. Apabila sudah mendidih, masukkan potongan sosis.
10. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk.
11. Koreksi rasanya. Tuangkan pada mangkuk saji, dan taburi dengan irisan daun seledri.
12. Sup sayur sosis sangat cocok dimakan bareng nasi putih dan ikan asin agar lebih mantap. Selamat menikmati!

1. Kamu bisa menggunakan sosis ayam atau sosis sapi. Pilih sosis yang berukuran besar agar lebih enak dan kenyal. Jika suka, kamu boleh menambahkan bakso yang telah dipotong kecil-kecil atau diiris terlebih dahulu.
2. Gunakan sayuran yang masih bagus dan segar. Jika kondisi sayuran jelek dan beraroma tidak sedap, lebih baik dilewatkan saja. Ini akan mempengaruhi cita rasa kuah kaldu.
3. Kuah kaldu bisa kamu buat sendiri dengan mudah. Caranya cukup masukkan daging dan tulang sapi, bisa menggunakan bagian iga. Tuangkan air ke dalamnya, lalu rebus sampai mendidih. Jika mengeluarkan busa, segera hilangkan karena hal tersebut bisa mempengaruhi rasa kaldu.

Kalau lagi bingung masak apa, sup sayur sosis di atas bisa jadi solusi untuk menu masakan harian. Cara memasaknya yang simpel dan gak bikin ribet tentu bakal bikin kamu tambah semangat memasak. Meski sederhana, dijamin bikin nambah nasi terus!