5 Tips Bikin Kue Lapis yang Lembut dan Tidak Bantat
- Pakai butter lebih banyak daripada margarin untuk tekstur lembut dan rasa berlebih
- Gunakan kuning telur yang banyak agar kue lapis memiliki tekstur lembut dan kaya rasa
- Pilih oven dengan api atas bawah untuk memastikan kue tidak bantat saat dipanggang
Kue lapis adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki keunikan tersendiri. Kue ini terkenal dengan kue yang memiliki lapisan lembut. Selain itu, kue ini memiliki cita rasa yang manis.
Kue ini memiliki penampilan yang cantik dan dibalik penampilannya itu, untuk membuat kue ini tidak semudah yang dibayangkan. Banyak orang yang masih kesulitan untuk membuat kue lapis yang lembut dan tidak bantat. Kamu tertarik membuat kue ini? Yuk perhatikan tips berikut ini agar kue lapis buatanmu sempurna!
1. Pakai butter yang banyak
Semua bahan yang kamu gunakan itu bisa mempengaruhi hasil akhir kue lapis. Kalau kamu mau membuat kue dengan tekstur yang lembut, maka kamu harus tahu perbandingan jumlah antara butter dan margarin yang kamu gunakan. Tips agar kue lapis lembut adalah pastikan kamu pakai butter lebih banyak daripada margarin.
Butter itu punya kandungan lemak yang lebih tinggi daripada margarin. Selain itu, pakai butter dalam pembuatan kue bisa menghasilkan cita rasa yang berlebih. Selain bisa bikin kue jadi lembut dan lezat, pakai butter juga bisa bikin kue lebih wangi.
2. Pakai kuning telur yang banyak
Kue lapis legit disukai banyak orang karena kue lapis memiliki tekstur yang lembut dan kaya akan rasa. Kalau kamu ingin buat kue lapis yang seperti itu, tentu saja kamu harus tahu rahasia cara pembuatannya. Tips kue lapis lembut itu, kamu harus pakai kuning telur yang banyak.
Semakin banyak kuning telur yang kamu pakai, maka hasilnya akan semakin sempurna. Kalau hasilnya sempurna tentu saja kamu yang membuatnya pasti akan merasa senang. Jadi, kamu tidak perlu ragu untuk pakai kuning telur yang banyak.
3. Gunakan teknik pemanggangan yang tepat
Memang untuk membuat kue lapis yang sempurna itu memerlukan bahan-bahan yang berkualitas. Tetapi, kamu jangan hanya fokus ke situ saja. Agar bisa menghasilkan kue lapis yang sempurna itu harus memperhatikan segala aspek.
Nah, selain menggunakan bahan berkualitas, kue lapis yang sempurna tercipta dari cara kamu memanggangnya. Kunci agar kue tidak bantat adalah pakai oven yang tepat. Pastikan oven yang kamu pakai itu oven dengan api atas bawah.
4. Tuang adonan dengan ketebalan yang sesuai
Tips keempat adalah perhatikan adonan kue. Jangan sampai kamu menuang adonan yang terlalu banyak. Adonan terlalu banyak itu tidak bagus, efeknya bisa bikin kue matangnya lama.
Tuang adonan secukupnya saja. Pastikan kamu menuang adonan dengan ketebalan yang sama untuk setiap lapis. Dengan menuang adonan secukupnya, itu bisa bikin kue lapis jadi lembut dan cantik.
5. Masukkan tepung maizena ke dalam adonan
Rahasia membuat kue lapis yang lembut dan moist adalah pakai tepung maizena. Kalau pakai tepung maizena ke dalam adonan, tekstur kue bisa lebih halus. Selain itu, hasil akhir kue lapis tidak kering.
Alasan kenapa tepung maizena bisa membuat kue lapis menjadi sempurna adalah tepung ini memiliki sifat yang dapat menyerap kelembaban. Jadi tidak heran kalau kue lapis bisa lembut kalau pakai tepung ini. Jangan lupa pakai tepung maizena, ya!
Itulah beberapa cara rahasia membuat kue lapis jadi lembut dan anti bantat. Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu bisa membuat kue lapis yang sempurna dan lezat. Yuk, buat segera kue ini dan nikmati bersama keluarga tersayang!
