10 Tips Masak Kentang Goreng yang Renyah dan Gurih ala Resto Fast Food
Saat makan di restoran cepat saji, kentang goreng paling sering dipilih sebagai camilan. Rasanya gurih dan renyah, bikin ngunyah terus. Kenikmatan kentang goreng memang susah ditolak, ya gak?
Seringkali kita ingin membuatnya sendiri. Hanya saja, selalu terasa berbeda dan gak seenak di restoran cepat saji.
Nah, biar kali ini gak gagal, simak beberapa tips membuat kentang goreng ala restoran cepat saji berikut ini!
1. Setelah kentang dibersihkan, jangan kupas kulit kentang. Sebab, kulit kentang akan memberi tekstur yang renyah saat digoreng
2. Potong kentang berukuran sama supaya matangnya merata. Kamu bisa menggunakan mesin pemotong kentang supaya lebih praktis
3. Supaya rasanya gurih, rendam kentang yang dipotong ke dalam air garam selama beberapa menit. Tiriskan hingga kering sebelum digoreng
4. Biar gak lembek, lumuri kentang dengan tepung terigu atau maizena. Tepung yang menempel pada kentang bisa membuat renyah
5. Goreng kentang dua kali. Pertama, goreng setengah matang, lalu tiriskan hingga agak kering. Setelah itu, goreng lagi sampai matang
6. Masukkan kentang saat minyak sudah panas. Jika dimasukkan sebelum minyak panas, kentang jadi lembek karena menyerap minyak
7. Jika ingin membuat stok kentang goreng, goreng hingga setengah matang. Diamkan 10 menit, lalu simpan di dalam freezer
8. Jika ingin mengonsumsinya setelah disimpan di freezer, goreng kembali dengan minyak panas dan api sedang. Bakal jadi renyah, deh
9. Hindari memasukkan banyak kentang saat menggoreng. Pastikan semua kentang terendam minyak, biar hasilnya lebih renyah
10. Setelah menggoreng kentang, tiriskan hingga benar-benar kering, sehingga gak mudah lembek
Itulah 10 tips memasak kentang goreng yang renyah dan gurih ala restoran cepat saji. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
