5 Tips Membuat Bubur Ayam Santan Berempah yang Gurih dan Wangi

20 Agu 2025, 21:42 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi bubur ayam santan berempah (vecteezy.com/Teeranan Bintayeb)

Intinya sih...

Beras berkualitas dan cuci hingga bersih untuk tekstur lembut
Masak dengan santan kental dan encer untuk rasa gurih dan lembut
Tambahkan rempah segar untuk aroma yang kuat dan topping yang melengkapi rasa

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Siapa yang bisa menolak semangkuk bubur ayam hangat dengan kuah santan berempah? Hidangan ini bukan hanya mengenyangkan, tapi juga menghadirkan aroma wangi rempah yang bikin selera makan meningkat. Cocok banget disantap saat pagi hari, malam hari, atau ketika kamu butuh makanan yang menenangkan perut.

Namun, sering kali bubur ayam santan buatan sendiri terasa hambar, cepat menggumpal, atau kuahnya kurang wangi. Padahal, ada beberapa cara sederhana agar bubur ayam santan bisa gurih, wangi, dan teksturnya lembut. Yuk, intip lima tips berikut ini supaya bubur ayam santan buatanmu jadi favorit keluarga.

1. Gunakan beras berkualitas dan cuci hingga bersih

ilustrasi beras (pixabay.com/allybally4b)

Beras adalah bahan utama yang menentukan tekstur bubur ayam santan. Pilih beras yang pulen agar hasil bubur lebih lembut dan mudah menyerap kuah santan. Jangan lupa cuci beras beberapa kali hingga air bilasan bening supaya bubur tidak berbau apek.

Setelah dicuci, rendam beras sekitar 30 menit sebelum dimasak. Cara ini membantu butiran beras lebih cepat pecah saat dimasak menjadi bubur. Dengan begitu, tekstur bubur ayam santan akan lebih halus dan tidak menggumpal.

2. Masak dengan santan kental dan santan encer

ilustrasi santan kental (freepik.com/jcomp)

Rahasia rasa gurih pada bubur ayam santan terletak pada penggunaan santan yang tepat. Gunakan kombinasi santan encer untuk merebus bubur dan santan kental untuk memberikan cita rasa creamy di akhir. Perpaduan ini akan menghasilkan bubur yang gurih sekaligus lembut di mulut.

Pastikan santan kental dimasukkan ketika bubur sudah hampir matang. Cara ini mencegah santan pecah dan menjaga aromanya tetap segar. Hasilnya, kuah bubur terasa lebih kaya rasa dan wangi menggoda.

3. Tambahkan rempah segar untuk aroma yang kuat

ilustrasi daun salam (pixabay.com/kropekk_pl)

Bubur ayam santan tak akan lengkap tanpa sentuhan rempah segar. Gunakan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe untuk menciptakan aroma yang khas. Rempah ini akan memperkaya rasa bubur sekaligus membuatnya lebih harum.

Tumis bumbu dan rempah terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kuah. Proses ini akan mengeluarkan minyak alami dari rempah sehingga aromanya semakin kuat. Dengan cara ini, bubur ayam santan jadi terasa lebih berlapis rasa dan tidak hambar.

4. Perhatikan takaran air agar tekstur pas

ilustrasi air (pixabay.com/IamNotPerfect)

Tekstur bubur ayam santan sering jadi masalah kalau takaran airnya tidak tepat. Gunakan perbandingan beras dan air sekitar 1:7 agar bubur lebih lembut tapi tidak terlalu cair. Jika terlalu kental, kamu bisa menambahkan air panas sedikit demi sedikit hingga teksturnya pas.

Selalu aduk bubur selama proses memasak untuk mencegah bagian bawahnya gosong. Gunakan api kecil supaya bubur matang perlahan dan tidak pecah. Dengan begitu, bubur ayam santan akan mempunyai konsistensi yang halus dan nyaman disantap.

5. Sajikan dengan topping yang melengkapi rasa

Ilustrasi ayam suwir (freepik.com/jcomp)

Selain kuah santan yang gurih, topping juga mempengaruhi nikmatnya bubur ayam santan. Tambahkan suwiran ayam berbumbu, bawang goreng, daun seledri, atau sambal untuk memperkaya cita rasa. Kombinasi ini membuat setiap suapan terasa lebih lengkap.

Kamu juga bisa menambahkan kacang kedelai goreng atau kerupuk untuk memberikan tekstur renyah. Jangan lupa siramkan sedikit kecap manis jika suka rasa manis gurih yang berpadu. Dijamin bubur ayam santan buatanmu akan terasa lebih spesial dan bikin ketagihan.

Sudah siap bereksperimen membuat bubur ayam santan berempah yang gurih dan wangi? Coba terapkan tips-tips di atas, lalu nikmati semangkuk bubur hangat dengan sensasi rasa yang bikin nyaman sejak suapan pertama.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.