Anti Gagal, Ini 5 Tips Membuat Japanese Pancake Souffle yang Lembut
Japanese souffle pancake memiliki rasa yang lembut seperti awan, ditambah kesegaran dari buah beserta krim.
Bahan untuk membuatnya mirip dengan pancake biasa. Namun, yang membuatnya beda adalah cara pengolahan adonan yang membuat gelembung udara menahan bentuk dari pancake tersebut. Kamu akan mendengar suara gelembung udara yang keluar saat memotong pancake tersebut.
Sebelum membuatnya, kamu harus perhatikan 5 poin penting ini agar pancake-mu tidak gagal. Berikut adalah beberapa tips yang akan membantu japanese pancake souffle-mu sempurna. Yuk disimak!
1.Kocok putih telur dengan benar
Sebenarnya untuk membuat japanese pancake souffle ini membutuhkan banyak latihan, termasuk pengocokkan telur. Namun ini akan lebih mudah jika kamu memahami konsistensi benarnya.
Jika kamu mengocok putih telur secara berlebihan, putih telur akan pecah dan itu membuat pancake tidak memiliki cukup gelembung udara dan pancake tidak akan mengembang.
2.Panaskan wajan pada api kecil dengan waktu lama
Cara memanaskan wajan juga termasuk sangat penting agar pancake bisa matang dengan sempurna. Panaskan wajan pada suhu paling rendah. Dengan cara ini, kamu akan mencapai hasil akhir lebih bagus.
3.Tambahkan adonan saat pancake mulai terbentuk
Kunci untuk membuat bentuk pancake souffle yang tinggi adalah dengan menambahkan adonan lagi di atas adonannya pada saat mulai terbentuk saat dimasak.
Kamu bisa menambahkan adonan setelah 2 menit dimasak dengan menambahkan satu sendok adonan lagi. Pastikan adonan yang kamu tambahkan tidak terlalu tinggi dan lebar.
4.Masak perlahan dengan api kecil dan tutup dengan lid
Tidak seperti pancake biasa, kamu harus memasak pancake Jepang ini dengan waktu yang lama. Jika menggunakan panas yang lebih tinggi, pancake akan terlihat matang namun bagian dalamnya akan terlalu mentah.
Oleh karena itu, masaklah perlahan dengan api kecil dan tutup menggunakan lid agar panas dan kelembapan terkunci.
5.Tambahkan air saat memasak
Tuangkan satu sendok makan air pada wajan saat memasak untuk menambahkan kelembapan. Hal tersebut untuk membuat sedikit uap yang membuat pancake ini tebal dan lembut dengan matang merata.
Nah itulah 5 tips agar japanese pancake souffle-mu tidak gagal. Kamu siap membuatnya?
