Mengolah ayam memang merupakan hal yang sering dilakukan oleh banyak orang karena memang bahan makanan ini termasuk salah satu yang paling sering dikonsumsi. Ayam yang memiliki cita rasa maksimal, sudah tentu harus memiliki rempah yang meresap secara maksimal. Hal ini tentunya dilakukan dengan cara mengungkep ayam.
Untuk kamu yang penasaran bagaimana tips mengungkep ayam agar hasilnya meresap sempurna, berikut lima daftarnya.
Hal yang pelu diperhatikan saat akan mengungkep ayam adalah dengan cara mempersiapkan ayamnya terlebih dahulu. Gunakan ayam yang sebaiknya telah dipotong-potong terlebih dahulu.
Hal ini akan membantu agar bumbu meresap sempurna hingga ke dalam-dalam. Sementara, jika menggunakan ayam utuh justru dikhawatirkan bumbu tak akan meresap sempurna.
Salah satu tujuan mengungkep ayam adalah untuk menghasilkan cita rasa yang maksimal dan meresap hingga ke dalam-dalam bagian ayam. Hal ini tentu saja akan lebih maksimal apabila bahan yang digunakan memiliki tekstur yang lembut dan cenderung sangat halus.
Selain itu, gunakan api kecil pada saat pengolahannya agar hasilnya meresap melalui teknik slow cooking. Jika menggunakan api besar, maka daging luar ayam akan overcooked, sementara dalamnya belum.
Penggunaan air untuk mengungkep ayam disesuaikan dengan berapa banyak ayam yang akan diungkep. Jika ayam yang diungkep tak banyak, maka sesuaikan saja banyak air yang digunakan.
Selain itu, menggunakan air secara berlebihan hanya akan membuat ayam justru basah. Namun, jika kamu mengolah ayam kampung, maka gunakan air lebih banyak dari ayam negeri sebab memang teksturnya lebih alot.
Ada baiknya sebelum memasukkan ayam, kamu dapat merebus air dan bumbu terlebih dahulu. Hal ini dilakukan agar aroma dan cita rasanya lebih menguar. Tentu dengan begitu, maka cita rasa pada ayam pun akan lebih maksimal.
Kamu dapat menggunakan api yang besar saat merebusnya agar cepat matang. Namun, ketika akan memasukkan ayam, maka kecilkan kompornya.
Perlu diperhatikan secara tepat mengenai idealnya durasi mengungkep ayam. Biasanya proses ini memakan waktu sekitar 30-45 menit. Kamu dapat melihat bagian kulitnya untuk menentukan kematangan pada ayam. Selain itu, pastikan kamu menutup panci saat mengungkep ayam agar bumbunya meresap dengan maksimal.
Nah, beberapa tips mengungkep ayam di atas semoga dapat membantumu dalam melakukannya sendiri di rumah. Sangat mudah, bukan?
Download aplikasi masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.