Merebus telur mungkin terlihat mudah dan simpel. Kamu tinggal menyiapkan panci berisi air, lalu memanaskannya hingga mendidih. Kemudian, masukkan telur ke dalamnya dan tunggu matang.
Nyatanya, merebus telur yang terkesan sembarangan bisa membuatmu kesulitan di akhir. Yap, proses mengupas kulitnya bakal membuatmu emosi, lho.
Maka dari itu, tips merebus telur berikut ini perlu kamu perhatikan, supaya proses mengupas kulitnya tidak menyulitkan. Manfaatkan air mengalir, ya!
Biasanya, orang-orang menggunakan telur segar untuk bahan masak. Telur segar yang dimaksud di sini adalah yang sudah bersuhu ruang. Tidak baru saja keluar dari kulkas.
Namun ternyata, untuk menghasilkan telur rebus yang kulitnya mudah dikupas, kamu membutuhkan telur yang baru keluar dari kulkas. Telur dingin membuat bagian kulitnya akan mudah dikupas saat selesai direbus.
Jangan sesekali memasukkan telur ke dalam air yang belum mendidih saat merebusnya. Sebaiknya panaskan air dalam panci sampai benar-benar mendidih.
Ketika air sudah mendidih, letakkan telur ke dalam panci dengan bantuan saringan berlubang. Tujuannya supaya bentuk telur tidak kempis dan tetap bundar oval. Lakukan secara perlahan.
Selain itu, pastikan air mendidih tersebut tidak terlalu bergejolak. Sebab, telur bisa terbentur hingga mengeluarkan bagian putihnya. Tentu ini akan membuat proses perebusan tidak maksimal.
Kunci saat membuat telur rebus adalah waktu. Maka dari itu, kamu akan membutuhkan pengatur waktu, seperti stopwatch, untuk memantau tingkat kematangan telur.
Seperti kamu tahu, setiap orang memiliki tingkat kematangan telur rebus favoritnya. Berikut beberapa tingkat kematangan telur berdasarkan waktu merebusnya:
Setelah merebus telur, kamu pasti terburu-buru untuk mengupas kulitnya, kan? Hal ini sebaiknya dihentikan, karena malah membuat bagian putih telurnya terkelupas.
Rendam telur rebus yang baru saja matang dengan air es. Kamu bisa menuang air ke dalam mangkuk cukup besar bersama beberapa bongkah es batu. Kemudian, masukkan telur rebus ke dalamnya.
Diamkan telur rebus selama kurang lebih 2-3 menit. Jika sudah, kamu bisa mencoba mengupas kulitnya.
Telur rebus yang sudah matang bisa kamu ketuk hingga terdengar retakan. Kamu bisa melakukannya dengan bantuan garpu, sendok, atau diketukkan ke dinding.
Setelah itu, letakkan telur rebus di alas datar dan gilas dengan telapak tangan. Lakukan sampai terdengar suara retakan dan cangkang telur mulai terpisah dari putih telur.
Dengan begitu, kulit telur akan dengan mudah kamu kupas. Bahkan, cangkang telur bisa terlepas dengan kondisi hampir utuh, lho. Ingat, lakukan secara perlahan saja.
Mengupas cangkang telur memang menjadi tantangan tersendiri. Namun, bukan berarti tidak bisa, kamu wajib memperhatikan proses merebus telurnya terlebih dahulu agar telur mudah dikupas. Coba terapkan beberapa tips memasaknya di atas, ya!