5 Trik Memilih Udang Segar untuk Spageti Tumis agar Rasa Makin Mantap
Kalau kamu pencinta spageti tumis udang pedas, pasti tahu bahwa kualitas udang sangat menentukan kelezatan hidangan ini. Udang yang segar akan memberikan rasa manis alami, tekstur juicy, dan aroma laut yang menggoda. Sebaliknya, salah pilih udang malah bikin spageti terasa amis dan kurang nikmat.
Tenang, kamu tak perlu bingung karena ada beberapa trik mudah untuk memilih udang segar di pasar atau supermarket. Dengan memperhatikan ciri-ciri penting ini, kamu bisa memastikan hanya udang terbaik yang masuk ke dalam wajan tumisan buatanmu. Yuk, simak lima tips penting agar spageti tumis udang dan cabai buatanmu makin mantap.
1. Perhatikan warna kulit udang yang cerah dan mengkilap
Langkah pertama saat memilih udang segar adalah melihat warnanya. Udang yang segar biasanya punya kulit cerah, mengkilap, dan warnanya merata tanpa bercak hitam. Warna yang pucat atau kusam bisa jadi tanda udang sudah lama disimpan.
Kalau kamu membeli udang putih, pastikan warnanya bening keabu-abuan. Sementara untuk udang windu, warnanya hijau kebiruan. Hindari udang yang warnanya berubah kekuningan atau kemerahan karena bisa menandakan sudah mulai membusuk. Warna yang cerah adalah indikator penting kesegaran udang.