Taoge merupakan kecambah yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Taoge hampir selalu hadir dalam setiap masakan khas Indonesia seperti ada dalam campuran masakan seperti soto, bakso, maupun dimakan mentah seperti dalam lalapan.
Nah, taoge ini juga bisa diolah dengan cara ditumis, dan berikut ini kita akan membuat resep tumis taoge daging. Penasaran dengan cara membuatnya? Langsung saja cek resepnya di bawah ini.
Ambil fillet daging ayam lalu cuci dengan air mengalir hingga bersih, potong-potong daging ayam memanjang atau sesuaikan dengan selera. Cuci sekali lagi, tiriskan airnya dan sisihkan sebentar.
Ambil taoge dan singkirkan atau potong akar dan ujung taoge terlebih dahulu satu per satu, dan selanjutnya cuci taoge dengan air mengalir selama satu menit hingga bersih. Tiriskan airnya dan sisihkan.
Panaskan 2 sdm minyak goreng di wajan, masukkan bawang putih dan bawang merah, kemudian aduk-aduk sebentar dan tumis hingga bawang harum.
Setelah bawang harum masukkan cabai merah, saus tiram dan potongan daging ayam. Aduk-aduk hingga daging mulai matang dan cabai layu. Kemudian kecilkan sedikit apinya, masak dengan api sedang.
Tutup wajan selama kurang lebih 3 menit agar daging cepat matang dan bumbu lebih meresap. Kalau sudah, angkat tutupnya dan aduk-aduk sebentar.
Masukkan merica bubuk, kaldu bubuk, gula pasir dan garam secukupnya lalu aduk-aduk agar bumbu rata. Setelah itu langsung masukkan taoge dan kucai sambil terus diaduk-aduk agar tercampur dengan rata.
Setelah taoge masuk, masak selama 1 menit lalu cek rasanya, kalau dirasa sudah pas langsung angkat dan tuangkan ke piring saji, dan sajikan tumis taoge selagi hangat.
Bagaimana, resepnya mudah, bukan? Tumis taoge di atas bisa jadi menu makan siang yang menggoda selera, apalagi kalau dimakan dengan nasi hangat, dijamin pasti makin berselera makannya.