Resep Tumis Terung Ungu Saus Tiram, Bikin Nasi di Rumah Cepat Habis

1. 2 buah terung ungu
2. 3 siung bawang putih
3. 2 cm jahe
4. 1 buah cabai hijau besar
5. 6 sendok makan saus tiram
6. 1/4 sendok teh garam
7. 1/4 sendok teh gula pasir
8. 200 ml air
9. 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
10. 1 liter minyak goreng untuk menggoreng terong

1. Siapkan terung ungu, kemudian cuci bersih dengan air mengalir agar kotoran yang menempel dapat larut bersama air.
2. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Belah terung ungu, kemudian potong lagi kecil-kecil.
3. Panaskan minyak yang banyak, kemudian masukan terung ungu satu persatu hingga wajan penuh.
4. Goreng terung ungu hingga layu atau setengah matang saja. Angkat dan tiriskan hingga minyaknya turun.
5. Sembari menunggu terung ungu ditiriskan, kupas bawang putih dari kulitnya. Cincang bawang putih bersama jahe sampai halus. Sisihkan apabila sudah!
6. Setelah itu, belah cabai hijau lalu buang bijinya. Iris-iris tipis kemudian campurkan bersama bawang putih serta jahe cincang.
7. Panaskan minyak goreng sedikit saja. Masukan bawang putih, jahe, dan cabai hijau tadi. Aduk-aduk dan tumis sampai aromanya wangi.
8. Masukan terung ungu yang sudah digoreng setengah matang. Aduk-aduk kembali hingga terung ungu tercampur dengan bumbu.
9. Bumbui menggunakan garam, gula, dan saus tiram. Tuangkan sedikit saja air kemudian aduk-aduk sebentar sampai merata.
10. Kecilkan apinya, masak selama beberapa saat sampai air menyusut dan bumbu saus tiram meresap ke dalam terung ungu.
11. Koreksi rasa. Apabila dirasa sudah cocok di lidah, pindahkan ke atas mangkuk ataupun piring saji.
12. Tumis terung ungu saus tiram siap disantap bersama sepiring nasi putih hangat. Selamat mencoba!

1. Saat membeli atau memilih terung ungu, pastikan kamu mengambil yang kualitasnya bagus. Pilih terung yang warna kulitnya mengkilap, terang, dan tidak busuk. Hindari memilih terung yang agak memar karena peluang busuknya lebih besar.
2. Jika tumis terung ungu saus tiram dirasa terlalu asin, kamu bolah menambahkan kecap manis. Untuk takarannya sesuaikan dengan selera saja. Tapi ingat, jangan terlalu banyak agar tidak merusak rasa saus tiramnya.
3. Bagi pecinta pedas, bisa ditambahkan irisan cabe rawit ataupun cabe halus sesuai selera. Selain itu, kamu boleh menambahkan bahan pelengkap lainnya seperti sosis ataupun bakso. Tambahkan juga irisan daun bawang agar lebih wangi!

Resep tumis terung ungu saus tiram di atas bisa langsung kamu coba praktikkan sendiri di rumah. Meskipun cara memasaknya cukup sederhana, tapi soal rasa sudah pasti istimewa. Ini bisa jadi solusi sajian lezat dan tetap bikin dompet hemat!