- Kulit kentang dari 3 buah kentang ukuran besar
- 1 bungkus tepung bumbu serba guna
- 500 gram tepung roti (panko)
- secukupnya air
- secukupnya minyak untuk menggoreng
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt oregano kering
Yuk, Bikin Kulit Kentang Jadi Kudapan Lezat Ini
Ketika membuat satu masakan menggunakan kentang, kerap kali kita membuang kulitnya karena dianggap tidak layak untuk dimakan. Padahal nyatanya, kulit kentang mempunyai kandungan vitamin C, serat, zat besi, zink, kalium, mangan, vitamin B6 dan folat yang salah satunya baik bagi kesuburan. Maka dari itu, disarankan untuk tidak membuang begitu saja kulit kentang dan lebih baik mengonsumsinya juga.
Caranya bisa dengan merebus atau menggoreng kentang sekaligus beserta dengan kulitnya. Tapi gak semua masakan bisa menyertakan kentang dan kulitnya. Semisal bila ingin membuat perkedel. Alhasil, kulit tetap harus dibuang.
Nah, biar gak sayang, bisa kok kulit-kulit tersebut dimanfaatkan jadi kudapan lain yang gak kalah lezatnya. Namanya, kulit kentang krispi. Penasaran gimana memasaknya? Ini nih, bocoran resepnya!
1. Ada 7 bahan, nih yang wajib kamu persiapkan
2. Cuci bersih kulit kentang lalu keringkan
Cuci kulit kentang di bawah air mengalir hingga bersih dari tanah. Siapkan baskom, isi dengan air dan garam. Aduk hingga garam larut, lalu rendam kulit kentang di dalamnya.
Tunggu kira-kira 5 menit, kemudian cuci kembali. Keringkan kulit kentang menggunakan tisu sampai air benar-benar hilang.
3. Siapkan adonan kering dan basah
Dalam dua wadah terpisah, siapkan adonan pencelup untuk kulit kentangnya. Yakni adonan kering dan basah. Buat adonan basah, campur tepung bumbu serba guna dengan air, lalu aduk merata. Jangan terlalu encer atau terlalu kental, ya.
Sedangkan untuk adonan kering, cukup campurkan tepung panko dengan oregano kering. Sisihkan, keduanya.
4. Selimuti kulit kentang dengan adonan tepung
Pertama-tama, celupkan kulit kentang ke dalam adonan basah. Kemudian, gulingkan ke dalam adonan kering, sampai seluruh permukaan kulit tertutup tepung panko. Tepis-tepis kulit kentang, supaya sisa tepung yang tak menempel rontok.
Lakukan hingga kulit kentang habis. Kemudian simpan di wadah dan masukkan ke dalam freezer, kurang lebih 20 menit.
5. Goreng kulit kentang hingga kecokelatan
Panaskan minyak, pastikan cukup untuk membuat kulit kentang terendam, ya. Kecilkan apinya, lalu goreng kulit kentang hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan minyaknya menggunakan tisu makan.
Sajikan kulit kentang krispi dengan mayonais dan saus sambal. Selamat mencoba, ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
