5 Jenis Warna Sayur Ini Menjelaskan Kandungan Gizi yang Berbeda Lho!
Sayuran adalah menu yang wajib dikonsumsi secara teratur. Selain punya kandungan yang bagus untuk kesehatan kita, sayur juga sebetulnya punya cita rasa yang enak dan warna yang beragam. Akan lebih baik jika sayur yang kita pilih masih segar dan bebas pestisida.
Bicara tentang variasi warna pada sayuran, ternyata setiap warna yang melekat pada sayur punya penjelasan mayoritas gizi dan manfaat tersendiri.
Berikut ini ulasan lengkapnya!
1. Warna ungu
Warna ungu pada sayuran mewakili kandungan antioksidan dan phytochemical yang berguna untuk melawan radikal bebas, mencegah penuaan, mencegah pembentukan sel kanker, dan menguatkan daya ingat. Sayuran ini sangat cocok dikonsumsi oleh para lansia.
Adapun sayur berwarna ungu terdapat pada terong dan kubis ungu. Selain menarik, warnanya juga menyiratkan nutrisi yang menyehatkan tubuh.