5 Sayuran Tinggi Kalsium yang Harus Dihindari Penderita Hiperkalsemia

Collard greens adalah salah satu makanan (sayuran) urutan pertama yang menjadi sumber kalsium. Jenis sayuran ini merupakan hasil persilangan yang berkaitan erat dengan kale, kubis dan sawi. 

Jika dikonsumsi saat masih mentah, sayur collard rasanya pahit tapi tidak sepahit sayur kale. Namun, jika sayur collard sudah dimasak akan menghasilkan rasa yang enak dan lembut saat dikonsumsi.

Collard greens dikemas dengan mineral kalsium yang tinggi di dalamnya. Melansir Veggie Quest, satu cangkir Collard greens yang telah dimasak dan ditiriskan mengandung 357 mg kalsium.

Hiperkalsemia yang diderita seseorang maupun masih tergolong dalam keadaan ringan, sedang atau krisis, tetap saja asupan nutrisi yang dikonsumsi setiap harinya harus diperhatikan. Terutama asupan nutrisi kalsiumnya.

Biasanya dokter akan memberitahu makanan seperti bayam untuk dihidari sementara waktu agar kadar kalsium dalam darah penderita tidak terus mengalami kenaikan. 

Dikutip dari Harvard T.H. CHAN School of Public Health, bayam mengandung banyak kalsium. Kandungan kalsium yang terkandung di dalam 1 cangkir sayur bayam yang sudah dimasak yaitu 260 mg kalsium.

Popularitas kale telah melonjak dalam beberapa tahun terakhir ini, kale merupakan sayuran yang penuh dengan kandungan nutrisi kalsiumnya, yang lebih mengejutkan lagi bahwa kale masuk ke dalam daftar makanan teratas ketiga jenis sayuran yang kaya akan kandungan kalsiumnya. 

Ada jumlah kalsium yang mengejutkan di dalam sayur kale. Dilansir Algae Cal, faktanya 100 gram kale menyediakan 254 mg kalsium. Pengobatan yang bisa dilakukan oleh penderita hiperkalsemia ringan dengan kadar kalsium dari 10,5 sampai dengan 11,9 mg/dL, yaitu dengan tidak mengonsumsi sayur kale.

Kita semua tau bahwa susu atau produk olahan susu lainnya adalah sumber kalsium yang bagus, tetapi mungkin kalian akan terkejut bahwa sayuran terutama sayur rapini memiliki jumlah kalsium cukup tinggi.

Dilansir Bone Health and Osteoporosis Foundation, rapini atau juga dikenal dengan broccoli rabe, sayuran yang memiliki rasa pahit ini di dalam 1 cup yang dimasak mengandung 100 mg kalsium. 

Seseorang dengan hiperkalsemia, asupan makanan setiap harinya harus dijaga dengan baik melalui pengawasan dokter.

Pakcoy bukan berasal dari Indonesia, sayuran ini berasal dari China. Namun, popularitasnya di dalam negeri cukup tinggi, sayur pakcoy banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. 

Sama dengan jenis sayuran hijau yang telah disebutkan sebelumnya, pakcoy juga tinggi kandungan kalsium. Sayur pakcoy itu merupakan sumber kalsium nabati. Melansir My Food Data, 170 gram pakcoy mengandung 158,1 mg kalsium.

Lima jenis sayuran tersebut sebaiknya dihindari oleh penderita hiperkalsemia. Karena, apabila masih dikonsumsi bisa terus menambah kadar kalsium di dalam darahnya yang sudah tinggi.

Untuk mengetahui makanan apa saja yang baik dikonsumsi, berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter agar keseimbangan gizi di dalam tubuh tetap terjaga dengan baik.