Hampir sebagian besar orang pasti pernah mengkonsumsi tahu. Ini adalah bagian penting dari makanan mereka dan membantu menyediakan protein yang sangat dibutuhkan. Tahu dibuat dari susu kedelai yang disebut koagulasi, setelah itu hasil yang diperoleh dipadatkan menjadi massa yang dikenal sebagai tahu.
Berikut adalah beberapa manfaat yang bisa kita dapatkan jika mengonsumsi tahu.
Selama bertahun-tahun, konsumsi makanan kaya protein telah terlibat sebagai kemungkinan penyebab gagal ginjal, yang akhirnya mengarah pada dialisis dan perlunya transplantasi.
Namun, mitos ini sebagian besar tidak berdasar, karena protein membantu mendukung fungsi normal ginjal. Tahu dianggap sebagai sumber protein kedelai sangat baik, yang tampaknya lebih cocok daripada jenis protein lain untuk mendukung kesehatan ginjal melalui pengurangan lemak darah.
Kacang kedelai adalah sejenis makanan yang secara keseluruhan telah dikaitkan dengan manfaat bagi jantung kita. Tahu, dibuat dari kacang kedelai, bermanfaat mempertahankan fitur ramah jantung ini dan dikaitkan dengan berkurangnya penanda penyakit jantung.
Isoflavon yang ditemukan dalam tahu membantu mengurangi peradangan di dalam pembuluh darah, membantu mereka mempertahankan elastisitasnya dan mengurangi komplikasi yang timbul dari peningkatan tekanan darah. Isoflavon ini juga dianggap sebagai pelindung kardio, mirip dengan peran estrogen dalam kesehatan jantung.
Manfaat lain yang sangat menjanjikan dari konsumsi tahu adalah membantu mengontrol diabetes, atau gangguan gula darah. Sementara makanan berprotein tinggi cenderung memperlambat penyerapan glukosa ke dalam aliran darah, dalam kasus tahu, ada lebih banyak manfaat glukosa darahnya daripada itu. Secara khusus, kandungan isoflavon tahu adalah yang pada akhirnya bertanggung jawab atas peningkatan manajemen glukosa yang diamati.
Orang yang mengkonsumsi tahu akan mengalami perbaikan terhadap nilai glukosa darah rata-rata, di samping kadar insulin awal. Ini berarti bahwa resistensi insulin kurang mungkin untuk berkembang, mencegah atau menunda perkembangan komplikasi lebih lanjut.
Sungguh aneh bahwa sesuatu yang memiliki banyak kesamaan dengan hormon estrogen sebenarnya dapat membantu mencegah kanker, yang biasanya memburuk di bawah pengaruh hormon ini.
Secara khusus, kita mengacu pada pengurangan risiko bahwa wanita yang mengonsumsi tahu atau protein kedelai mendapat manfaat dari risiko kanker payudara. Manfaatnya tampaknya bersifat kumulatif. Semakin lama kita mengonsumsinya, maka tidak ada salahnya memulai sejak kecil. Ini juga secara positif mengurangi risiko beberapa kanker lainnya, termasuk kanker lambung pada kedua jenis kelamin, dan juga kanker prostat.
Tahu sangat membantu dalam hal penurunan berat badan karena mengandung protein, serat dan kalsium, yang semuanya memainkan peran penting dalam pengaturan nafsu makan.
Konsumsi makanan dengan tahu dapat membantu mengurangi nafsu makan selama berjam-jam, sehingga sangat berguna untuk mencegah ngemil di sela waktu makan. Selain itu, tahu juga rendah kalori, yang berarti kita tidak mungkin menempatkan beban kalori tinggi pada tubuh dari konsumsi.
Efek pada retensi kognisi ditandai pada wanita di bawah usia 65 tahun yang mungkin belum mengalami menopause. Banyak efek tahu dalam mempertahankan kesehatan otak dikaitkan dengan kandungan lesitin yang ditemukan di dalamnya, yang membantu produksi fosfolipid penting untuk menjaga integritas neuron di otak.
Ini juga memberikan efek anti-inflamasi di otak, mengurangi deposisi dan pembentukan protein beta amiloid.
Protein tahu dan kedelai dianggap lengkap, yaitu mengandung 8 asam amino esensial. Tidak mengherankan, tahu dan produk kedelai terkait telah dianggap sebagai andalan oleh vegetarian selama beberapa dekade.
Sementara produk berbasis kedelai, termasuk tahu paling bermanfaat bagi wanita, di sisi lain pria dapat mengonsumsinya dalam jumlah kecil dan tidak mengalami efek samping. Konsumsi protein dalam jumlah yang memadai akan membantu meningkatkan pemulihan setelah latihan dan meningkatkan massa otot.
Tidak diragukan lagi, tahu sangatlah bergizi. Apalagi tahu sangat murah dan mudah di dapat. Jadi, yuk makan tahu untuk mendapatkan manfaat kesehatannya.