Benarkah Telur Dadar Picu Diabetes dan Kanker?

Klaim telur dadar sebabkan kanker dan diabetes, benar atau tidak?

Dalam podcast tersebut, dikatakan bahwa telur diketahui memiliki dua zat, avidin (putih telur) dan biotin (kuning telur).

Avidin akan bertindak seperti antibodi yang melindungi biotin. Sementara itu, biotin punya tugas memotong atau mengubah tiga asam lemak di dalam minyak yang ada dalam kuning telur.

Lebih lanjut, dikatakan bahwa kuning telur tinggi akan kolesterol dan minyak, sedangkan protein ada dalam putih telur.

Saat memakan asam lemak, itu akan diproses oleh sel menjadi dua karbon. Kenapa menjadi ke arah kanker, diabetes, hipertensi, dll.? Dikatakan bahwa saat memakan asam lemak, banyak rantai ganjil ada dalam kuning telur.

Jika memasak telur dengan cara didadar, maka avidin akan mengikat biotin, sehingga manfaat dari kuning telur sudah tidak ada lagi, terlebih cara memasaknya dengan digoreng.

Tubuh jadi kurang biotin, sehingga menjadi tidak seimbang dengan jumlah trigliserida (lemak yang ada di dalam telur) yang menyebabkan oksidasi parsial.

Pembakaran minyak di dalam darah mengakibatkan adanya senyawa baru malondialdehyde (MDA) yang akan merampas elektron pada DNA, sehingga terjadilah risiko kanker.

Dalam hal telur dadar menyebabkan diabetes, dikatakan bahwa konsep lemak yang macet karena kekurangan biotin, yang akan terkena oksigen dalam darah dan kemudian terbakar.

Dia akan dimakan sistem imum dan menjadi plak. Plak adalah sel imun yang memakan lemak terbakar di dalam pembuluh darah. Begitu ada kelukaan mikro di dalam alirah darah, maka itu akan memakan sel imun.

Lama-lama akan membengkak yang akhirnya membuat penyumbatan, Jika sudah terjadi penyumbatan, banyak potensi penyakit yang datang. Penyumbatan yang menutup reseptor insulin pada sel otot akan menjadi diabetes.

Jadi, apakah benar klaim telur dadar dapat menyebabkan kanker dan diabetes? Kabar baiknya itu tidak benar! Berikut ini penjelasan dari ahli gizi.