Perbandingan Jumlah Kolesterol pada 7 Jenis Hati, Mana Paling Tinggi?

Dilansir WebMD, satu porsi atau setara dengan 4 ons hati sapi dewasa mentah, mengandung sebanyak 310 miligram kolesterol. Ini juga diikuti dengan 4 gram lemak, 149 kalori, dan 23 gram protein. Sapi dewasa yang dimaksud di sini adalah berusia lebih dari satu tahun.

Sementara jeroan hati dari anak sapi yang berusia kurang dari satu tahun, memiliki kandungan kolesterol yang lebih rendah daripada sapi dewasa. Jenis hati ini mengandung sebanyak 284 miligram kolesterol dalam setiap 4 ons hati mentah. Selain itu, hati anak sapi muda juga mengandung 3,5 gram lemak, 130 kalori, dan 18 gram protein dalam porsi yang sama. 

Dalam porsi yang sama (4 ons hati mentah), hati babi memiliki kandungan kolesterol sebanyak 340 miligram. Ini lebih tinggi dari yang terdapat dalam sapi, baik dewasa maupun sapi muda. Selain itu, seporsi hati babi juga mengandung 4 gram lemak, 150 kalori, dan 24 gram protein. 

Satu porsi hati domba atau setara dengan 4 ons hati mentah, mengandung sebanyak 436 miligram kolesterol. Ini juga mengandung sebanyak 5,5 gram lemak, 154 kalori, dan 23 gram protein. Hati domba ternyata memiliki kandungan kolesterol yang lebih tinggi dibandingkan hati sapi dan babi.

Bagaimana dengan hati ayam? Ternyata dalam takaran yang sama, hati ayam mengandung sebanyak 484 miligram kolesterol. Jumlah yang sangat tinggi dibandingkan jenis jeroan hati sapi, babi, maupun domba. Selain itu, hati ayam juga menyediakan 5 gram lemak, 130 kalori, dan 19 gram protein dalam satu porsinya. 

Selain hati ayam, satu hati angsa yang berukuran sekitar 3,3 ons, juga menyediakan jumlah kolesterol yang sangat tinggi, yaitu sebanyak 484 miligram kolesterol. Ini juga dilengkapi dengan 4 gram lemak, 125 kalori, dan 15,5 gram protein. Buat kamu yang menyukai konsumsi hati angsa, mungkin sudah harus mengatur porsinya, ya.

Apakah kamu penyuka ikan kod? Dalam 2 ons hati ikan kod kalengan, dapat mengandung sekitar 79 miligram kolesterol. Ini juga menyediakan 21 gram lemak, 210 kalori, dan 5 gram protein. 

Dari uraian di atas, dapat disimpulkan bahwa hati yang paling banyak mengandung kolesterol adalah ayam dan angsa dengan kandungan 484 miligram. Sementara di posisi kedua, ada hati sapi yang diperkirakan mengandung 310 miligram kolesterol. Lalu seperti apa batas konsumsi kolesterol per harinya?

Pada pedoman diet yang lebih lama, dokter biasanya menganjurkan konsumsi tidak lebih dari 300 miligram kolesterol makanan per hari. Jika kamu memiliki risiko tinggi terhadap penyakit jantung, batas ini menjadi lebih ketat, yaitu tidak lebih dari 200 miligram kolesterol makanan per hari, seperti dilansir Healthline.

Namun, panduan tersebut sekarang sudah tidak berlaku. Sebab menurut penelitian, jumlah kolesterol makanan itu sendiri tidak berbahaya dan tidak berkontribusi dalam peningkatan kadar kolesterol dalam darah.

Akan tetapi, kamu juga perlu membatasi konsumsi makanan yang tinggi kolesterol untuk tetap sehat. Laman Healthline menjelaskan, makanan tinggi kolesterol cenderung tinggi lemak jenuhnya. Sementara terlalu banyak lemak jenuh dapat memicu tubuh memproduksi kolesterol jahat (LDL).

Kolesterol jahat ini bisa menyumbat pembuluh darah. Di mana akhirnya bisa memicu penyakit lebih serius, seperti penyakit jantung. Pedoman diet 2020-2025 untuk orang Amerika, menyarankan untuk makan kolesterol sesedikit mungkin untuk menjaga kadar kolesterol tubuh tetap rendah.

Hati merupakan jeroan yang padat nutrisi. Akan tetapi, juga memiliki kandungan kolesterol tinggi yang harus diwaspadai konsumsinya. Meski tak ada batas khusus seberapa banyak seharusnya mengonsumsi kolesterol makanan setiap harinya, tapi pedoman diet menyarankan untuk meminimalkan jumlahnya.