Roti Sourdough, Apakah Memang Sehat Atau Cuma Tren?
Ada banyak jenis roti. Di Indonesia, roti yang paling umum dikonsumsi adalah roti putih. Nyatanya, ada banyak jenis roti yang lebih sehat yang menawarkan lebih banyak manfaat buat kesehatan. Salah satunya adalah roti sourdough. Roti ini mulai mudah ditemukan di swalayan di kota-kota besar.
Apakah betul roti sourdough lebih sehat? Bila iya, apa saja manfaatnya untuk kesehatan kita? Yuk, simak bersama ulasannya!
1. Lebih mudah dicerna
Mungkin kamu pernah mengalami masalah pencernaan setelah makan roti. Hal ini bisa saja disebabkan oleh roti yang sulit dicerna oleh tubuhmu. Namun, dengan sourdough bread, kamu tidak perlu khawatir tentang masalah pencernaan yang muncul setelah makan roti.
Ahli gizi asal Australia Joanna McMillan dalam bukunya menyebut bahwa roti sourdough lebih mudah dicerna oleh tubuh karena proses fermentasinya yang lebih lama.
Selain itu, roti sourdough juga mengandung bakteri Lactobacillus yang membantu memecah karbohidrat kompleks menjadi gula sederhana sehingga lebih mudah dicerna oleh tubuh.
Oleh karena itu, jika kamu memiliki masalah pencernaan atau ingin menjaga kesehatan pencernaanmu, roti sourdough bisa menjadi pilihan tepat.