Efek Samping Stevia, Pemanis Rendah Kalori Pengganti Gula

Dalam sebuah tinjauan sistematis dan metaanalisis yang mencakup 9 penelitian dengan total 756 peserta, keluhan yang dilaporkan selama penelitian antara lain perut terasa penuh dan nyeri ulu hati.

Akan tetapi, laporan tersebut tidak membuktikan stevia adalah penyebabnya. Jenis senyawa, rancangan penelitian, dan kondisi peserta berbeda-beda; sebagian besar peserta memiliki risiko kardiovaskular tinggi. Hasil tersebut tidak bisa digunakan untuk memperkirakan seberapa sering keluhan muncul pada pengguna pemanis sehari-hari.

Kembung, gas, dan diare dapat terjadi saat menggunakan stevia maupun beberapa jenis pengganti gula lainnya. Kepekaan setiap orang terhadap pemanis dapat berbeda.

Periksa komposisi produk. Jika pemanis mengandung gula alkohol (seperti eritritol atau sorbitol), bahan tersebut perlu dipertimbangkan sebagai penyebab gangguan pencernaan. Gula alkohol merupakan kelompok pemanis tersendiri, sehingga keluhan setelah menggunakan suatu produk tidak selalu dapat dikaitkan dengan ekstrak stevia saja.

Pusing juga tercatat dalam penelitian. Meski demikian, bukti ini belum cukup untuk menyebut pusing sebagai efek samping stevia yang umum atau memastikan penyebabnya adalah penurunan tekanan darah.

Tinjauan itu memang menemukan kemungkinan penurunan kecil tekanan darah dan gula darah pada penggunaan steviosida, salah satu glikosida steviol. Namun, hasil antarpenelitian sangat beragam. Temuan tersebut tidak membuktikan stevia dalam takaran pemanis biasa akan menyebabkan tekanan darah atau gula darah turun sampai berbahaya.

JECFA, komite ahli gabungan FAO dan WHO, menetapkan asupan harian yang dapat diterima sebesar 4 miligram per kilogram berat badan per hari, dinyatakan sebagai ekuivalen steviol. Angka ini menggambarkan asupan yang dinilai aman jika dikonsumsi setiap hari sepanjang hidup

Ekuivalen steviol tidak sama dengan berat bubuk pemanis dalam kemasan. Karena komposisi produk berbeda, angka tersebut tidak bisa langsung diubah menjadi jumlah sendok atau saset tanpa informasi kandungannya. Ikuti petunjuk penggunaan dan perhatikan seluruh bahan pada label.

Jika keluhan berulang setelah memakai suatu produk, hentikan sementara dan catat produk serta jumlah yang dikonsumsi. Keluhan yang menetap atau berat perlu diperiksakan.

Referensi

U.S. Food and Drug Administration, “Aspartame and Other Sweeteners in Food,” diakses September 2026.

Igho J. Onakpoya and Carl J. Heneghan, “Effect of the Natural Sweetener, Steviol Glycoside, on Cardiovascular Risk Factors: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomised Clinical Trials,” European Journal of Preventive Cardiology 22, no. 12 (2015): 1575–87, https://doi.org/10.1177/2047487314560663.

Mayo Clinic, “Artificial Sweeteners and Other Sugar Substitutes,” diakses September 2026.