5 Resep Makanan Enak di Anime Shokugeki no Soma Bagian 3 

Bahan-bahan:

• 1 sdm minyak zaitun;
• 400 ml beras;
• 1 bawang, potong dadu halus;
• 400 ml jus apel;
• 1 ½ liter kaldu sayur;
• 1 apel, potong dadu;
• 8 potong daging.

Cara membuat:

1. Tambahkan minyak ke dalam wajan dan setel ke api sedang.
2. Potong halus bawang dan tumis dengan nasi dan jus apel sampai campuran mengental.
3. Kecilkan api sampai sedang rendah dan tambahkan kaldu, satu sendok sekaligus, terus diaduk. Tunggu sampai campuran mengental sebelum menambahkan sendok lain.
4. Saat nasi sudah matang, angkat dan tambahkan apel yang sudah dipotong dadu.
5. Goreng bacon dan sajikan bersama dengan risotto.

Bahan-bahan karaage:

• 300 g daging ayam (paha tanpa tulang),
• 1 gelas kecap asin,
• 1 sendok makan sake (opsional),
• 1 sendok teh bawang putih cincang,
• 1 sendok makan jahe parut,
• 1 sendok makan saus cabai,
• maizena,
• minyak untuk menggoreng.

Bahan-bahan kulit bánh xèo:

• 200 g tepung beras,
• 100 g santan,
• 320 g air,
• 1 sendok teh bubuk kunyit,
• daun bawang,
• 1 sendok makan minyak,
• garam.

Bahan-bahan saus:

• 3 sendok makan saus cabai,
• 2 sendok makan saus nuoc mâm,
• 2 sendok makan jus lemon,
• lada.

Cara membuat karaage:

1. Campurkan kecap, sake, bawang putih, jahe, dan saus pedas. 
2. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu ini, tutup, dan biarkan meresap dalam semalam.
3. Balur ayam yang sudah dimarinasi semalaman dengan tepung maizena.
4. Panaskan minyak dalam panci besar.
5. Goreng potongan ayam sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Keluarkan ayam dari minyak dan biarkan beristirahat selama beberapa menit.
7. Kembalikan ayam ke dalam minyak dan selesai menggorengnya sampai berwarna keemasan gelap.

Cara membuat kulit bánh xèo:

1. Campurkan semua bahan kecuali minyak. Tutup dan diamkan 1 jam.
2. Olesi loyang dan panaskan dengan baik.
3. Masukkan 2 sendok makan di wajan dan masak kulit selama beberapa menit di setiap sisinya.
4. Tunggu sampai kulit mulai menjadi "renyah" sebelum membaliknya sehingga tidak lengket.
5. Ulangi sampai semua adonan habis.

Bahan-bahan:

• 8 potong daging bacon;
• 2 sendok makan peterseli cincang, untuk hiasan;
• 4 butir telur;
• 2 sendok teh cuka;
• 2 muffin inggris;
• butter biasa;
• 10 sendok makan unsalted butter;
• 3 kuning telur;
• 1 sendok makan jus lemon;
• 1/2 sendok teh garam;
• sejumput cayenne atau tabasco.

Cara membuat:

1. Masak daging: panaskan wajan besar dengan api sedang. Tambahkan potongan bacon. Goreng perlahan, balikkan sesekali, sampai bacon berwarna kecokelatan di kedua sisi.
2. Rebus air: selagi bacon dimasak, rebus air dan tambahkan cuka. Didihkan air lagi, lalu kecilkan api hingga mendidih.
3. Buat saus hollandaise dalam blender: untuk membuat saus hollandaise, cairkan 10 sdt mentega tawar. Masukkan 3 kuning telur, satu sendok makan jus lemon, 1/2 sendok teh garam ke dalam blender, haluskan dengan kecepatan sedang hingga sedang selama 20-30 detik, sampai telur berwarna cerah.
4. Rebus telur dengan cara poached.
5. Muffin toast inggris: setelah semua telur berada dalam air rebusan, mulailah memanggang muffin inggris. Taruh bacon di atasnya.
6. Taruh telur di atas bacon, lalu tuangkan beberapa hollandaise di atasnya. Taburkan beberapa peterseli di atasnya dan sajikan sekaligus.

Bahan-bahan:

• 3 pon chuck daging sapi tanpa tulang, potong kotak 3 cm;
• 2 sendok teh garam;
• 1 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk;
• 3 sendok makan minyak zaitun;
• 2 bawang kuning sedang, potong-potong 1 inci;
• 7 siung bawang putih, dikupas dan dihancurkan;
• 2 sendok makan cuka balsamic;
• 2 sendok makan pasta tomat;
• 1/4 cangkir tepung serbaguna;
• 2 gelas anggur merah;
• 2 cangkir kaldu sapi;
• 2 gelas air;
• 1 daun salam;
• 1/2 sendok teh thyme kering;
• 2 sendok teh gula;
• 4 wortel besar, dikupas dan dipotong menjadi potongan satu inci pada diagonal;
• 500 gram kentang rebus putih kecil (baby yukons), potong dua;
• Peterseli cincang segar, untuk disajikan (opsional).

Cara membuat:

1. Panaskan lebih dulu oven ke 180 derajat Celsius.
2. Tepuk-tepuk daging sapi hingga kering dan bumbui dengan garam dan merica.
3. Dalam panci, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun di atas api sedang hingga panas dan berkilauan. Masukkan daging dan panaskan setiap sisinya hingga rata kecokelatan semua.
4. Tambahkan bawang, bawang putih dan cuka balsamic; masak, aduk sekitar 5 menit. Tambahkan pasta tomat dan masak sebentar. Tambahkan daging sapi dengan dan taburi tepung. Aduk dengan sampai tepung larut, 1 hingga 2 menit.
5. Tambahkan anggur, kaldu sapi, air, daun salam, thyme, dan gula. Aduk rata dan didihkan. Tutup panci dengan penutup, pindahkan ke oven yang sudah dipanaskan, dan panggang selama 2 jam.
6. Angkat panci dari oven dan tambahkan wortel dan kentang. Tutup dan letakkan kembali dalam oven selama sekitar satu jam lebih, atau sampai sayuran matang, kaldu mengental, dan dagingnya empuk.
7. Hidangan siap disajikan.

Bahan-bahan:

Dashi stock:

• 8 gelas air (1920 ml),
• kombu (rumput laut kering),
• katsuobushi (serpihan bonito kering)

Bumbu:

• 4 kecap usukuchi,
• 2 sdm kecap asin,
• 2 sendok makan sake,
• 1 sendok makan gula pasir,
• 1 sendok mirin,
• 1 sdt garam.

Bahan oden:

• 1 lobak atau daikon;
• 5 telur ayam rebus;
• nishime kombu (rumput laut kering);
• 4 ons gurita sashimi;
• 1 pack konnyaku;
• 1 bawang hijau panjang, dicincang;
• 2 pack oden set (bakso ikan dll);
• 1 aburaage (kulit tahu goreng);
• 1 wortel, iris tipis.

Cara membuat:

1. Dalam panci, buat dashi (kaldu sup Jepang) dan tambahkan bumbu.
2. Iris daikon menjadi potongan-potongan 1 inci dan lepaskan kulitnya.
3. Potong nishime kombu menjadi potongan pendek dan bilas lapisan dengan air mengalir. Ikat dengan simpul sederhana agar tidak berantakan.
4. Potong dan tusuk gurita.
5. Potong konnyaku menjadi potongan-potongan kecil.
6. Tambahkan konnyaku dalam air dan didihkan. Setelah mendidih, masak selama 1 menit dan tiriskan.
7. Masukkan air dalam panci besar dan didihkan air dalam panci besar. Tambahkan bakso ikan ke dalam air mendidih untuk menghilangkan minyak berlebih selama 15-30 detik dan sisihkan. Potong-potong besar menjadi dua bagian.
8. Gunakan tusuk gigi untuk menusuk aburaage.
9. Masukkan semuanya kecuali nerimono ke dalam panci dashi dan masak dengan api kecil selama 2-3 jam minimum.
10. Tambahkan nerimono dan masak selama 30 menit (atau lebih lama) dengan api kecil.
11. Hidangan siap disajikan.

Itulah kelima resep lain dari anime Shokugeki no Soma yang bisa kamu coba praktikkan di rumah. Selamat bereksperimen!