7 Fakta Makgeolli Menurut Oh Jang Soo di Drakor For Eagle Brothers
Oh Jang Soo (Lee Pil Mo) adalah pemilik sekaligus pengelola dari Eagle Brewery, sebuah pabrik tradisional yang memproduksi makgeolli dalam drakor For Eagle Brothers. Dia untuk pertama kalinya setelah menikah, 'mewariskan' pengetahuannya dalam membuat makgeolli kepada istrinya, Ma Gwang Sook (Uhm Ji Won).
Saat 'mewariskan' ilmunya kepada sang istri dalam drakor For Eagle Brothers ini, Oh Jang Soo menjelaskan beberapa fakta mengenai makgeolli. Apa saja fakta-fakta tersebut? Temukan jawaban lengkapnya di bawah ini, yuk!
1. Selain beras, bahan yang paling berpengaruh dalam makgeolli adalah nuruk, bahan utama untuk memfermentasi beras menjadi alkohol
2. Nuruk yang dipakai untuk membuat makgeolli tidak boleh berubah. Nuruk yang berbeda, akan menghasilkan rasa berbeda pula
3. Menurut Oh Jang Soo, sebelum diproses menjadi makgeolli, beras yang akan digunakan harus dicuci sebanyak seratus kali
4. Makgeolli di Eagle Brewery dibuat dengan air batuan dasar alami dan hanya menggunakan beras Gyeonggi dengan kualitas terbaik
5. Sebelum menyimpan beras yang akan difermentasi, hangari harus dalam keadaan bersih dan steril agar proses fermentasi tidak gagal
6. Proses pematangan alkohol makgeolli dalam hangari menghasilkan suara yang menyerupai suara gemericik air hujan
7. Makgeolli yang terfermentasi dengan baik, akan menghasilkan aroma khas yang menyerupai aroma buah apel
Fakta-fakta mengenai makgeolli di atas, dijelaskan oleh Oh Jang Soo saat mengajari istrinya cara membuat minuman keras tradisional Korea ini dalam drakor For Eagle Brothers. Oh Jang Soo layak untuk diberi gelar 'master makgeolli', nih!
