Doctor Cha tak hanya mengulas drama rumah tangga Cha Jeong Suk (Uhm Jung Hwa) dan perjuangan kariernya sebagai dokter di usia yang terbilang sudah cukup senja. Dia juga diceritakan sebagai istri, ibu, dan menantu yang piawai memasak.
Selain masakan buatan Cha Jeong Suk (Uhm Jung Hwa), ada pula sajian lain yang ditampilkan dalam serial yang satu ini. Yuk, langsung saja disimak!
Cha Jeong Suk (Uhm Jung Hwa) membuatkan gimbap untuk putranya, Seo Jung Min (Song Ji Ho) yang juga adalah kolega sesama residen di rumah sakit. Namun, gimbap tersebut malah dilahap oleh senior mereka, Jeon So Ra (Jo A Ram).
Gimbap merupakan makanan yang kerap dijadikan bekal. Pasalnya, gimbap tak hanya efektif mengganjal perut tapi juga bergizi. Secara umum, gimbap terdiri dari nasi berbumbu serta bahan hewani dan nabati yang dibalut rumput laut.
Cha Jeong Suk (Uhm Jung Hwa) dan para dokter lain mengikuti kegiatan di luar daerah. Pada suatu malam, mereka mengadakan jamuan yang ramai. Salah satu hidangannya adalah makgeolli.
Makgeolli merujuk pada minuman beralkohol asal Korea. Minuman tradisional ini diolah dari beras yang dikukus lalu difermentasi. Makgeolli khas dengan warna putih keruh dan cita rasa yang manis.
Keesokan harinya, mereka menyantap miyeok-guk bersama. Salah satu alasannya adalah terkait momen kelahiran dari salah satu pasien pada malam sebelumnya. Sempat panik, tapi proses melahirkan itu pun sukses.
Miyeok-guk memang erat kaitannya dengan kelahiran. Sup rumput laut ala Korea ini kerap disajikan saat ulang tahun serta dihidangkan untuk ibu yang baru melahirkan. Usut punya usut, kuah pada miyeok-guk dibuat dari kaldu tulang sapi.
Cha Jeong Suk (Uhm Jung Hwa) dan anggota keluarganya sedang sibuk menyiapkan beragam sajian untuk ritual perayaan kematian ayah mertuanya. Salah satu hidangan itu adalah kongnamul-guk.
Bahan baku untuk kongnamul-guk (Korean bean sprout soup) adalah kecambah kedelai. Kongnamul merujuk pada kecambah kedelai sedangkan guk bermakna sup. Sebagaimana tampilannya, masakan berkuah bening ini memang diolah dari bahan-bahan sederhana.
Para profesor di Rumah Sakit Universitas Gusan tampak sedang makan siang di kantin. Variasi menu pada hari itu adalah dubu-jorim (Korean spicy braised tofu atau Korean stewed tofu).
Sesuai namanya, dubu-jorim menggunakan tahu sebagai bahan baku. Dubu-jorim termasuk kategori banchan (makanan pendamping). Sajian ini semakin sedap dilahap bersama nasi hangat. Cita rasanya pedas sebab penggunaan gochujang (pasta cabai khas Korea).
Kendati kerap bikin geram menyaksikan drama perselingkuhan dalam Doctor Cha, tapi kuliner Korea yang diselipkan dalam serial ini agaknya cukup membuat tergoda. Kira-kira apa lagi ya masakan tradisional Korea dalam Doctor Cha?