4 Perbedaan Jurusan Gizi dan Teknologi Pangan, Sering Dianggap Sama

Jurusan Gizi berfokus pada komposisi kimia, mikrobiologi, dan struktur pada bahan pangan. Tujuan utamanya untuk memahami nilai gizi makanan dan bagaimana makanan mempengaruhi kesehatan manusia.

Sedangkan, jurusan Teknologi Pangan berfokus pada aplikasi ilmu pangan untuk pengembangan dan produksi makanan dalam industri. Tujuan utamanya untuk menghasilkan produk makanan yang aman, bergizi, dan berkualitas tinggi sehingga dapat memenuhi permintaan konsumen.

Mata kuliah yang dipelajari pada jurusan Gizi yaitu fisiologi dan anatomi (cenderung manusia/individu). Misalnya patofisiologi, biokimia gizi, komunikasi dan pendidikan gizi, manajemen penyelenggaraan gizi, kebijakan pangan dan gizi, gizi pediatri, pada usia lanjut, serta pada industri.

Sedangkan mata kuliah yang dipelajari di jurusan Teknologi Pangan adalah proses kimiawi serta rantai pasok makanan dari hulu pertanian ke hilir konsumen (produksi industri). Misalnya sistem manajemen mutu dan jaminan halal, teknologi pengolahan pangan, biokimia pangan, pengembangan produk, regulasi pangan, serta keamanan pangan dan toksikologi.

Fakultas yang mewadahi kedua jurusan ini cukup beragam. Di mana jurusan Gizi sering kali ditemukan di Fakultas Kedokteran, Fakultas Kesehatan Masyarakat, atau Fakultas Ekologi Manusia. Di sisi lain, jurusan Teknologi Pangan sering kali terdapat di bawah naungan Fakultas Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, atau bahkan Fakultas Teknologi Industri Pertanian (bergantung pada universitas tempatnya berada).

Banyak universitas di Indonesia yang menawarkan kedua jurusan tersebut, seperti Institut Pertanian Bogor (IPB), Universitas Gadjah Mada (UGM), Universitas Brawijaya (UB), Universitas Padjadjaran (Unpad), Universitas Diponegoro (Undip), Universitas Pelita Harapan (UPH), serta Binus University.

Lulusan Gizi dapat bekerja di lembaga penelitian, lembaga pemerintah, dan perusahaan makanan yang fokus pada nutrisi dan kesehatan. Jenis pekerjaan yang tersedia antara lain ahli gizi, peneliti gizi, konsultan gizi, serta pengajar di bidang gizi dan kesehatan.

Sedangkan lulusan Teknologi Pangan bisa bekerja di perusahaan pengolahan makanan, perusahaan kemasan makanan, dan lembaga keamanan pangan. Beberapa jenis pekerjaan yang tersedia untuk lulusan teknologi pangan antara lain konsultan pangan, quality control, quality assurance, food regulatory affairs, research and development, serta wirausaha. 

Dari perbedaan tersebut, dapat disimpulkan bahwa prospek kerja Gizi di lembaga penelitian dan pemerintah, sedangkan Teknologi Pangan lebih banyak di industri makanan. Namun, kedua bidang ini memiliki prospek kerja yang menjanjikan dan saling berhubungan satu sama lain, terutama di bidang industri Fast Moving Customer Good (FMCG).

Jurusan Gizi dan Teknologi Pangan memiliki peran penting dalam menjaga kualitas makanan dan kesehatan masyarakat secara keseluruhan. Jurusan Gizi berfokus pada pemahaman mendalam tentang nilai makanan, nutrisi, dan dampaknya pada kesehatan. Sementara itu, jurusan Teknologi Pangan membawa inovasi teknologi yang dapat meningkatkan efisiensi produksi dan memastikan ketersediaan makanan yang aman dan bervariasi. 

Meskipun keduanya berbeda dalam fokusnya, keterkaitan kedua jurusan kuliah ini sangat penting. Dengan pengetahuan, inovasi, dan kolaborasi yang baik, kita dapat memastikan bahwa makanan yang kita konsumsi tidak hanya enak, tetapi juga mendukung kesehatan dan meningkatkan kualitas hidup. Mulai sekarang, jangan sampai bingung lagi, ya!