Meal Prep Ramadan: dari Belanja sampai Penyimpanan Biar Gak Mubazir

Sebelum mulai puasa, bikin dulu daftar belanja dan master plan menu yang akan kamu siapkan setiap minggunya. Ini bikin belanja lebih fokus dan mencegahmu beli bahan yang gak perlu. Misalnya:

Karbohidrat

• Beras

• Roti

• Pasta

Protein

• Ayam (bagian dada dan paha)

• Daging sapi/ayam cincang

• Ikan fillet/frozen fish

• Telur

Sayur & Buah

• Sayur hijau (bayam, sawi)

• Wortel/kentang

• Tomat/paprika

• Pisang/kurma/apel

Dairy & Lainnya

• Susu/yogurt

• Keju

• Minyak goreng

• Bumbu dasar: bawang putih, bawang merah, cabe, rempah

Catat jumlah yang diperlukan berdasarkan menu mingguanmu biar gak berlebihan dan mengurangi food waste.

Buatlah jadwal menu mingguan atau kalender menu untuk sahur dan buka puasa selama seminggu. Dengan menu yang sudah terencana, kamu akan tahu bahan apa yang harus dimasak hari ini, besok, atau minggu depan.

Masaklah dalam jumlah banyak sekaligus. Misalnya:

• Masak nasi untuk 2–3 hari

• Buat sup, sayur tumis, atau lauk utama yang bisa dihangatkan kembali

• Bagi ke dalam porsi kecil supaya gak terlalu banyak sekaligus harus dihangatkan

• Gunakan alat seperti rice cooker atau oven supaya kamu bisa multitasking

Bagian ini penting banget biar bahan makananmu gak cepat basi dan tetap enak saat dimasak nanti.

Tips pertama, simpan makanan atau bahan yang sudah dipotong atau dimasak dalam wadah kedap udara. Ini membantu menjaga tekstur dan mencegah terkontaminasi bahan lainnya.

Kedua, tulis tanggal pada setiap wadah biar kamu tahu mana yang sebaiknya dimakan duluan, ini mencegah makanan yang terlupakan jadi basi.

Ketiga, simpan beberapa bahan-bahan ini di kulkas dan freezer:

• Protein seperti ayam, daging, dan ikan di freezer kalau gak diolah dalam 2-3 hari

• Sayuran yang sudah dicuci dalam wadah zip-lock atau container tertutup di kulkas

• Nasi atau karbo lain dalam wadah kedap udara sampai 2-3 hari

Cobalah untuk memvariasikan menu, bukan berarti setiap hari menu baru, tapi cukup ubah bumbu atau cara olahannya. Jangan lupa menyiapkan bumbu dasar seperti bumbu bawang, bumbu kuning, ataupun sambal dalam jumlah banyak agar siap pakai. Selain itu, pilih protein dan karbohidrat yang bisa tahan lama atau frozen friendly agar meal-prep lebih efisien.

Meal-prep Ramadan bukan sekadar masak banyak, tapi juga merupakan perencanaan cerdas dari belanja sampai penyimpanan. Dengan daftar belanja yang rapi, strategi penyimpanan yang baik, dan sedikit kreativitas, kamu bisa menghemat waktu saat sahur dan buka puasae, mengurangi makanan yang mubazir, hingga menikmati menu yang bergizi dan variatif. Semua ini memungkinkan kamu untuk fokus pada ibadah dan keluarga tanpa stres soal masak tiap hari.

Selamat menyambut bulan puasa, ya!