Setelah merayakan tahun baru dengan hidangan ikan bakar yang lezat, pasti ada sisa yang sayang untuk dibuang. Namun, banyak orang yang belum paham bagaimana cara menyimpan ikan bakar sisa agar tetap segar dan fresh saat dinikmati kembali.
Menyimpan makanan sisa, terutama ikan bakar, membutuhkan perhatian khusus agar rasa dan teksturnya tidak berubah. Dalam artikel ini, ada 4 tips untuk menyimpan ikan bakar sisa agar tetap fresh dan lezat. Yuk, simak tipsnya di sini!
Untuk menjaga kualitas ikan bakar sisa, kamu bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara atau kantong plastik ziplock. Metode penyimpanan seperti ini akan mengurangi paparan udara pada daging ikan yang bisa mempercepat proses pembusukan dan perubahan rasa.
Selain itu, ikan yang terpapar udara akan lebih mudah terkontaminasi bakteri yang menyebabkan bau tidak sedap. Wadah kedap udara juga akan membantu menjaga tekstur ikan tetap lembut dan tidak kering. Pastikan wadah atau kantong yang digunakan tertutup rapat agar ikan tetap segar.
Jika kamu berencana untuk mengonsumsi sisa ikan bakar dalam waktu dekat, maka kamu cukup menyimpannya di dalam kulkas dengan suhu di bawah 4°C. Penyimpanan di kulkas akan menjaga ikan tetap segar hingga 2-3 hari tanpa mengubah tekstur atau rasa terlalu banyak.
Namun, jika kamu ingin menyimpan ikan bakar lebih lama, segera masukkan ke dalam freezer dengan suhu -18°C atau yang lebih rendah. Pembekuan yang tepat dapat membuat ikan bertahan hingga beberapa minggu tanpa kehilangan kualitasnya.
Ikan bakar yang telah dicampur dengan bumbu atau saus cenderung lebih cepat rusak karena kandungan air dan asam dalam bumbu dapat mempercepat pembusukan. Untuk menjaga kesegaran ikan lebih lama, sebaiknya pisahkan ikan dari bumbu atau saus sebelum menyimpannya.
Jika kamu ingin menikmati ikan dengan bumbu, kamu bisa menambahkannya saat akan dipanaskan kembali. Dengan cara ini, daging ikan bakar akan tetap fresh dan memiliki tekstur yang lebih baik saat disimpan dan dikonsumsi di kemudian hari.
Meskipun ikan bakar bisa disimpan, sebaiknya tidak dibiarkan terlalu lama untuk menjaga kualitasnya. Di dalam kulkas, ikan bakar sisa sebaiknya hanya disimpan selama 2-3 hari. Setelah itu, tekstur dan rasa ikan dapat mulai menurun.
Jika kamu ingin menyimpannya lebih lama, kamu bisa memasukkan ikan ke dalam freezer, di mana ikan bisa bertahan 1-2 minggu. Namun, semakin lama ikan bakar disimpan, semakin besar kemungkinan kualitasnya menurun, kehilangan rasa segar, dan menjadi lebih kering saat dipanaskan kembali.
Dengan mengikuti tips penyimpanan yang tepat, ikan bakar sisa dari perayaan tahun baru dapat tetap terjaga kualitasnya dan tetap enak saat dinikmati kembali. Pastikan untuk menyimpannya dengan cara yang benar agar rasa dan teksturnya tidak berubah. Selamat mencoba ya!